吃10斤排骨，不如吃1两它！两天吃一次，免疫力提上来腿脚也有劲

大家好！我是小文

平时大伙儿总爱买排骨炖汤补身子，其实真不如吃点鸽子肉实惠。

这鸽子肉看着瘦，营养全着呢，还容易消化，中老年人吃着没负担。

两天吃一回，免疫力能慢慢往上提，身子骨变结实，出门走路腿脚都利索，比光吃排骨管用多了。

1. 虾米炒油麦菜

食材

油麦菜350克、干虾米1汤匙、蒜瓣4-5个、生姜2-3片、食用油2汤匙、盐适量、鸡精少许

做法

1. 油麦菜洗净，切掉老根，叶片掰成段沥干水；干虾米用温水泡15分钟泡软，沥干水分；蒜瓣切片，生姜切细丝。

2. 热锅倒食用油，油温五成热时，放虾米小火炒出香味，再下蒜片、姜丝，接着炒15秒爆香。

3. 转中大火，把油麦菜倒进锅里快速翻炒20多秒，炒到菜叶变色、微微软化。

4. 加适量盐、少许鸡精，沿锅边撒进去，快速翻匀5-8秒，菜叶软塌但茎部还脆的时候赶紧出锅，别炒太久，免得菜蔫了没口感。

2. 香干炒肉

食材

带皮里脊肉半斤、香干10块、青椒1个、红椒1个、蒜瓣7瓣、生姜4片、生抽5勺、老抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐1勺、食用油适量

做法

1. 猪肉洗净，肥瘦分开切，肥肉切小块，瘦肉切细条，瘦肉里加2勺生抽、少许淀粉抓匀，腌15分钟入味；香干冲净切长条，青椒、红椒去籽切细条，蒜瓣切片，姜片备好。

2. 锅里放油，先放肥肉和姜片，翻炒到肥肉出香、微微焦黄炼出猪油，香味更足。

3. 倒入腌好的瘦肉，炒到瘦肉全变白，加半勺老抽提色、3勺生抽调味，翻炒均匀。

4. 放香干、青椒红椒条，撒1勺盐、1勺蒸鱼豉油，加半勺温水，中火翻炒6分钟。

5. 最后放蒜片，再炒4分钟炒出蒜香，直接盛盘就能吃，配米饭特别香，家常吃超顺口。

3. 红烧日本豆腐

食材

日本豆腐2根、鲜香菇5朵、胡萝卜半根、青椒半块、葱花、姜末、蒜片、生抽6克、蚝油4克、盐1克、香油2克、白胡椒粉1克、清水半碗

做法

1. 日本豆腐从一端切开，另一端剪个小口，让豆腐顺着滑出来，切成厚片；胡萝卜去皮切小块，青椒去籽切小块，香菇去蒂洗净切块。

2. 平底锅多放些油，中火加热，把日本豆腐片放进锅里，煎到两面金黄定型，盛出来备用。

3. 锅里留少许底油，放葱花、姜末、蒜片炒出香味，加生抽、蚝油、盐调味，再放入香菇、胡萝卜块翻炒几下。

4. 倒入半碗清水，放进煎好的日本豆腐，小火焖10分钟让食材入味，最后加青椒块、白胡椒粉，淋点香油轻轻翻匀，就能出锅装盘。

4. 养生鸽子汤

食材

乳鸽1只、红枣6颗、枸杞1小把、生姜3片、盐适量

做法

1. 鸽子处理干净，冷水下锅，煮出表面的血沫后捞出，用温水冲净浮沫。

2. 把鸽子、红枣、姜片一起放进砂锅，加足量清水，水量要没过食材，别中途加水。

3. 大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖1个半小时，炖到鸽子肉快软烂。

4. 关火前10分钟，撒上枸杞，加适量盐调味，搅和匀了再焖2分钟就能盛汤喝，汤鲜肉嫩，暖胃又养身。

这几道都是家常易做的菜，食材常见、步骤不复杂，不管是补身体还是日常下饭都合适。

大家平时爱吃鸽子肉吗？这几道菜里有没有你常做的？

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