委内瑞拉的朗姆酒

委内瑞拉加勒比海岸线及行政区划图（摘自百度百科）

加勒比海地区盛产朗姆酒，作为北临加勒比海的国家，委内瑞拉以甘蔗汁为主要原料生产农业朗姆酒，酒液要用橡木桶陈酿成深琥珀色，并以此闻名世界。

目前在世界上比较有知名度的委内瑞拉朗姆酒当数“外交官（Diplomatico）”朗姆酒，由位于拉腊州首府巴基西梅托附近的“联合酒厂”生产。巴基西梅托以农业和农产品加工为经济主体，盛产甘蔗，为朗姆酒的生产提供了优质原料，1959年联合酒厂在安第斯山脚下成立并开始生产朗姆酒。由于酒厂选址临近特雷佩马（也译作“特雷派马”）国家公园，当时的生产用水就取自公园中的深井。“联合酒厂”成立之初的大股东是美国施格兰公司，20世纪90年代末酒厂被一批委内瑞拉企业家买下，2002年后成为委内瑞拉全资公司。

“外交官”朗姆酒受委内瑞拉原产地命名保护，“外交官家族精选朗姆酒（Diplomático Selección de Familia）”曾于2021年度获得全球最佳朗姆酒第七名。其高端的朗姆酒为“外交官精选珍藏朗姆酒（Diplomatico Reserva Exclusiva）”，酿造过程很有特色：先将60种不同的朗姆酒（大多以甘蔗汁为原料，少量以糖蜜为原料）在传统的铜制壶式蒸馏器中二次蒸馏，得到浓朗姆酒原酒，再将其与柱式蒸馏器蒸馏出的淡朗姆酒以8:2的比例混合，混合后的酒液注入存放过波本威士忌和麦芽威士忌的小无梗花栎橡木桶中陈酿，最高可陈酿12年，熟成后再进行调配。

外交官家族精选朗姆酒

外交官精选珍藏朗姆酒

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