国家出手把控，商家连夜整改，被西贝带火的预制菜，这一次赢麻了

前两天，西贝的预制菜事件闹得沸沸扬扬。

也正是因为这件事情，不少原本打着现炒现做旗子的商家，连夜撤掉了“无预制”的招牌。

本以为西贝这件事情，将会让预制菜元气大伤。

但是让所有人没有想到的是，不少的商家反而借着预制菜这次风头直接开启了线上直播。

一些原本高高在上的饭店，更是被爆出来了货源。

很快在9月21日，我国市场监督管理总局也发布了《国务院食安办等部门积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示》。

这也就说明了，如今预制菜已经得到了国家的认可。

更是让预制菜在这一次的危机当中，成功的站稳了脚步。

其实说实在的，关于西贝预制菜这件事情。

大家最关注的问题并不是在预制菜上，而是西贝餐厅的态度方面。

就这么说吧，尤其是对现在打工人来说。

大家中午休息的时间，很多人都不愿意往家里赶去做饭。

反而都会掏出手机点外卖，而大部分的外卖店铺都是预制菜。

所以说我们平时预制菜没有少吃，预制菜的价格便宜，分量也能管饱。

口感虽然说多少没有多好，但是也不至于难以下咽。

如果你真的是正常的预制菜标出来，用正常预制菜的价格卖给顾客的话。

是没有人有任何疑问的，大家生气就生气在，你明明是预制菜，反而说自己是现炒的。

而且要拿着正常炒菜的价格，去给这些预制菜定价，那么损害的可都是消费者的权益。

而且其实预制菜这个问题，大家也都能够理解。

就拿平时做起来比较复杂的一些菜，梅菜扣肉以及健腐肉之类的大菜。

想要真的一步一步的去做它的话，在没有备菜的情况下，至少也得一两个小时。

而很多的顾客在饭点去吃饭，就已经是饥饿难耐了。

这时候你再去一两个小时的做，谁又能够接受得了呢？

当然也有人会说可以提前做好，然后备好菜之后，等顾客到了直接做也会出菜很快。

那么话又说回来了，商家备菜备多少做多少，有没有定量？

这对大部分商家来说，也是一个很难把控的问题。

如果定量不好，少了的话，很多顾客可能吃不到，对于饭店的口碑并不好。

但是如果说商家准备的过多了，到时候吃不完，最后的都只能浪费。

那么浪费的这些菜谁来负责任？最后只能商家自己亏钱。

而这种情况下最好的选择就是预制菜，方便好上菜的同时。

也能够帮助商家在一定范围内，控制和节约成本。

就拿餐饮业做的比较好的店铺老乡鸡来说，很多人一直在夸老乡鸡。

觉得老乡鸡现炒的有锅气，而老乡鸡也一直秉持着公开菜谱，公开名单，

让大家看清楚每道菜的源头，以及到端上桌的一系列过程。

而部分的菜，也被老乡鸡直接标上了预制菜的标签，为什么？

因为这些菜，确确实实是没有办法能做到现做现炒的。

但是所有的预制菜，老乡鸡都拿出了预制菜该有的价格。

他们收取了适当的加工费，而不是漫无目的的标价，这就是对消费者最基本的尊重和负责。

而西贝这一次事件，最让人感到可气的就是那一带僵尸西兰花。

不少网友更是调侃，这西兰花是当年慈禧太后亲手种的。

一袋已经被查出来属于预制菜的西兰花，反而还被声称为非预制菜。

那么对预制菜的界定到底是哪？所以也就在这个时候，我国立刻拿出了关于预制菜的管控以及界定明示。

这不仅是为西贝事件的官方发生，同时也是对所有的人民负责任。

而对于预制菜来说，也算是泼天的富贵。

有了国家的站台以后，预制菜只要在合规合法的标准下进行制作以及售卖。

那么不仅能够便利于我们的日常生活，同时也能够让顾客吃到更加实惠的产品。

当然了，这对一些实体产业又有很大的冲击力，尤其是一些一直都依赖预制菜的餐饮企业。

如果说还依旧保持着将顾客当冤大头，狠狠宰客的行为的话，那么将在不久的将来彻底被市场淘汰。

信息来源：

【1】国家市场监督管理总局《国务院食安办等部门积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示》

【2】辽宁广播电视台《昨晚发布！关于预制菜，官方要出手了》

【3】人民日报《没锅气、不透明，预制菜是什么？》