李锦记冠名头部综艺《百厨大战》：大火烹出中国味道的厚度与温度

作者丨新经销

2025年被誉为“厨师综艺元年”，随着消费者对餐桌文化的关注度从“美食本身”延伸至背后的人、故事与文化，以厨师群像为核心的厨师竞技综艺正迎来爆发期。

在此背景下，由李锦记冠名在优酷及浙江卫视联合播出的年度热门厨师综艺《炙热游戏：百厨大战》火热开播。

《百厨大战》官方海报

《炙热游戏：百厨大战》以“中国食材”为命题，在呈现中华饮食文化博大精深与各地菜系丰富性的同时，更以“有烟火气的中国味”为纽带，主动与普罗大众建立更深的情感联结，把民生百味与文化精神推向舞台，兼顾了竞技专业性与大众共鸣感，让厨师综艺不再是单纯的“厨艺炫技”，更成为传递饮食文化、连接专业大厨与普通消费者的重要载体。

烟火升腾，百厨集结：

厨综新标杆背后的视角革新

「新经销」从行业视角拆解，这档综艺的两大“差异化亮点”，恰好与李锦记的品牌诉求形成深度契合，堪称“内容与品牌的双向奔赴”。

其一，双视角评委阵容，平衡专业权威与大众共鸣。

《炙热游戏：百厨大战》打破传统厨艺比拼中“单一权威”的模式，设置了行业评审搭配大众评审共同评选的机制，并在部分赛段引入“大众食客”来投票，让评价既有专业的硬度，也有大众的温度。

《炙热游戏：百厨大战》的评委配置上，中餐泰斗周晓燕（淮扬菜非遗传承人）与世界厨师联合会洲际裁判邱琼受邀成为行业评委，代表了“专业视角”，从食材处理逻辑到菜系风味把控，点评直击核心。在节目弹幕和社媒平台上，很多网友都大赞两位行业评委的专业与权威，周晓燕点评的到位和深入、邱琼点评的犀利和高标准，更是收获众多赞誉。

《百厨大战》行业评委周晓燕、邱琼

节目组别具匠心，同时力邀了潘玮柏、岳云鹏两位“大众视角”评委，承担了“大众嘴替”的角色。不同于专业评审的深度剖析，他们始终以普通食客的视角切入，从最直观的口感层次与味道体验出发，用朴素的“好不好吃” 传递真实反馈，让专业赛场多了份生活温度。正如岳云鹏在节目中坦言的那样：“我判断一道菜能不能过关，就看自己愿不愿意把它推荐给师傅、师娘。”

这种“专业+大众”的双视角组合，既让厨师群体感受到专业的认可，也让观众在观看时更易感同身受，成为观众、食客与行业共同的表达平台。而李锦记正是每一道菜式背后极致味道体验的灵魂调味。

《百厨大战》四位评委组合

其二，聚焦灶台烟火气，以真实故事撬动消费者共情。

这档综艺的核心竞争力，不止于“厨艺竞技”，更在于对“厨师人生”与“厨房日常”的真实刻画。用烟火气满满的细节，打破厨综与观众的情感壁垒。

首期节目中，父女同台竞技的场景，堪称最戳中人心的生活切片。父亲是老北京的“食神”，曾在《厨王争霸》中夺冠；女儿则是钟情法餐美学的年轻厨师，总想在传统之外寻得新味。

舞台上，他们互不相让：父亲用浓油赤酱烧河鳗展现底气，女儿以“节瓜的一生”凸显食材本味。这场比拼，既是不同烹饪理念的碰撞，更是父女间关于传承与成长的温情对话。

观众透过镜头，既能看到老手艺的坚守与新创意的突破如何在家庭间自然流动，也能读懂不同代际对“好菜”的理解。

《百厨大战》-父女同台比拼场景

更值得关注的是节目对细节的捕捉，厨师额角的汗珠、食材入油的滋滋声、食客品尝时的微表情，这些充满生活气息的画面，让观众仿佛“隔着屏幕闻到锅气”，也让竞技综艺跳出“炫技”的悬浮感，多了人情温度与情感厚度。

百年匠心赋能全球厨师

弘扬中国味走向世界

《炙热游戏：百厨大战》的镜头里，无论是成名已久的星厨，还是初出茅庐的素厨，他们的“工具箱”里总能看到李锦记的身影，灶台上的旧庄蚝油、薄盐生抽更是高频出现的“调味利器”。透过厨师访谈会发现，在他们经营的餐厅后厨，李锦记始终占据着调味台的重要位置。而对那些海外中餐厨师而言，百年来李锦记更是他们呈现中国味道的不二选择。

《百厨大战》-选手使用李锦记旧庄蚝油

回溯李锦记的全球百年发展历程，“与厨师共生”是品牌贯穿始终的主线。李锦记的许多核心策略产品，如旧庄蚝油、蒸鱼豉油、五虎酱（星厨酱系列）等大单品，正是先凭借稳定的品质获得大厨认可，再通过餐厅的“美味传递”逐步走进家庭餐桌。

而李锦记的在中国味道上的“专业基因”，早已突破地域限制，遍布全球。

早在1920年代，李锦记蚝油就远渡重洋抵达旧金山，成为当地华人回味家乡味的“关键调味”。全球众多中餐米其林餐厅的大厨，将李锦记视为实现极致风味的伙伴。这种全球化的“专业认可”，源于李锦记对品质的坚守：从原料筛选到生产工艺，百年如一日的标准，让不同国家、不同菜系的厨师，都能依赖李锦记实现“稳定风味”。

更值得行业关注的是，李锦记的“专业赋能”并非被动等待认可，而是主动构建生态。作为“卓越的亚洲烹饪体验创造者”，李锦记是“世界 50 佳餐厅”（The World’s 50 Best Restaurants）的官方酱料合作伙伴。这一身份，相当于获得了全球餐饮界的“权威认证”，也让品牌能更深度地参与到全球美食文化交流中。

李锦记是世界50佳餐厅的

官方酱料和调味品合作伙伴

此次与《炙热游戏：百厨大战》的合作，本质上是这种“专业赋能”的延续：通过顶级厨综的曝光，让大众看到“全球厨师都信赖李锦记”的事实，进而将“专业品质”的认知，从厨师圈层传递到大众市场。

“道道都好吃，餐餐陪住您”：

从专业场景到大众烟火的落地

在「新经销」看来，当前调味品消费已从“单一产品购买”转向“场景化美味需求”。消费者不再满足于“买一瓶酱油”，而是渴望“用简单调味做出好吃的菜肴”，而李锦记正是抓住这一趋势，完成了从“卖产品”到“提供美味解决方案”的品牌升级。

李锦记邀请周晓燕大师与刘涛一起成为“李锦记美味品鉴大使”，更联袂拍摄了一条以“鲜味哲学X烹饪真意”为题的品牌视频。

作为淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，他提及淮扬菜调味需恪守三大原则：不掩盖菜品淡雅实质、不破坏清鲜本味、酱料需兼具营养特质，这对调味品的高品质提出极高要求。而这，也许正是他很多年前开始选择李锦记的核心原因。

综艺节目另一位已官宣的嘉宾刘涛，作为国民级的高人气、高亲和力的代表，是公认的“家庭大厨”，她曾在一档节目中一气呵成烹制10道佳肴，曾坦言李锦记是她在家里最常用的做饭必备的美味秘诀。

视频中，周晓燕大师从专业角度讲述“突出食材本味鲜”的烹饪理念，刘涛则以家庭烹饪场景隔空呼应，通过李锦记薄盐生抽“减盐提鲜”的实际应用，共同呈现用李锦记做美味菜式的解决方案。

李锦记美味品鉴大使刘涛、周晓燕

此外，李锦记还与淘宝闪购开展深度合作，将节目带来的“大众烟火”扎实落地。作为《炙热游戏：百厨大战》的联合冠名伙伴，李锦记与淘宝闪购的合作并非简单的“品牌联合曝光”，而是平台方与品牌方基于优势互补的全链路协同合作。

淘宝闪购依托电商平台的站内流量与消费触达能力，李锦记凭借深耕餐饮行业的品牌资源与厨师圈层影响力，从七夕节起便开启联合推广，更同步联动节目中的厨师与合作餐厅，构建起“综艺热度-渠道转化-体验落地”的闭环。

通过淘宝闪购的场景化营销与线下餐厅的实际体验，真正提供给更多消费者在综艺中感受到的美食体验，践行李锦记“卓越亚洲美食体验创造者”的品牌承诺。

据了解，后续李锦记还将更广泛开展与餐厅、厨师的合作，并通过社交平台鼓励用户分享用李锦记做出的美味菜式，将“专业品质”转化为“日常可感知的美味”。这种“线下场景体验+线上社交传播”的模式，更好地承接了厨综带来的热度，也让品牌传递的“道道都好吃、餐餐陪住您”变成了消费者可参与、可验证的事实。

总结

在「新经销」看来，李锦记此次与《炙热游戏：百厨大战》的合作，正试图用大火烹出中国味道的厚度与温度。

让消费者在综艺里看到“大厨用李锦记”，在广告里感受到“李锦记陪家人吃饭”，在餐厅和家里能亲手体验“用李锦记做出好吃的菜”。这种“认知-情感-行动”的闭环，既巩固了餐饮厨师端的专业优势，又激活了大众消费需求，为品牌增长注入了持续动力。

在同质化加剧的市场中，唯有以“用户”为中心、以“品质”为基、以“内容”为桥，才能真正构建与用户的深度品牌链接。