同是预制菜，为何西贝被钉耻辱柱，萨莉亚却成了“性价比之王”？

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西贝的西蓝花，比小孩岁数还大。

自从10月份以来，老贾的天直接塌了。网友对西贝的评价，完全一边倒，菜差到没边！不仅价格贵，而且一道预制菜，能活的非常久。

就跟印度街头的油锅有一拼，一锅油传3代，人走了油还在。哪怕是脾气非常好的美食探店博主，也没办法给西贝想出来一句好词了，它注定会永远被钉在耻辱柱上。

可是，同样是预制菜，为什么萨莉亚的评价却截然相反？而且，早在西贝没有彻底爆雷之前，这位就有了“性价比之王”的趋势。到底是网友“双标”，还是别的原因？

有请重量级的西贝出场

聊对比一类的，自然是先上重量级嘉宾。

说实话，预制菜并不是错，大家也不会从心底里去抵制。可是，你不能拿预制菜卖给我现做菜的价格，一分钱一分货才是。

结果，西贝逆了大天，不仅卖的是现做菜的价格，而且还能卖出天价。一个大馒头，超市一块钱一个，他家能卖到21块。

嘶，莫非这馒头，是西贝员工连夜手工碾碎小麦和出来的面做的？就算发达国家，21块一个的馒头，资本家都得拜你为师。

而且，你要是价格贵，大家大不了避雷，以后再也不吃了。但是，西贝是由里到外的抽象，炒的菜，人均消费100块以上，上桌的大骨头，里面都不一定是热的，味道还难吃的很。

结果，当老罗发表了自己的感受之后，引来了许多网友的共鸣。于是，泼天的舆论，让老贾的天塌了，我们不是预制菜啊！不行，这老罗可是公众人物，要是被他这么宣传下去，自己以后还怎么榨穷鬼们的油水？

为此，老贾选择硬刚老罗，哪怕生意不干了，也要起诉他！然后，一场让人彻底看不懂的公关发力了。

当记者来到后厨，直接懵了。好家伙，后厨的厨师，就算没有厨师证都能上岗。冰箱里的部分食材保质期能达到24个月。

这不是咣咣往自个脸上扇巴掌吗？可是，老贾还在嘴硬，干脆公开了老罗点餐记录，不出意外的再次爆雷。不仅将证据全部记录在媒体的镜头，还侵犯他人隐私，不得不让人怀疑老贾的公关是内鬼。

如果不是这一波老贾自爆，或许大家对西贝至少还有点滤镜。毕竟经营多年了，即使是预制菜，网友也觉得里面肯定有大师傅坐镇，在真出了难事的时候，让一个厨艺高超的总厨上场，挽回颜面。

结果，厨师都是生瓜蛋子，这谁能绷得住？而且，要是老贾真的和老罗打官司，输赢其实已经不重要了。

别说一个大品牌了，就是一家小餐馆，想要运营下去，质量保证都是最基本的。你味道不好，就没有回头客，久而久之自己倒闭。

西贝纯粹是沾了时代的光，没有真功夫。当然，经常在外吃饭的朋友，一般都会远离这种“高端”的餐厅，因为除了卖的贵，味道真不一定好，更何况还有服务费。

然而，西贝在把所有雷都踩了的情况下，又炸了自己一脸，将来想要翻身，那真就是比登天都难了。

尤其是从老贾的骚操作开始，网友对这家牌子再也没有一句好话，骂的狗血淋头都是轻的。如果不能痛定思痛，把所有问题都改正，恐怕未来再无立足之地。

褒义上的重量级出场

“重量级”和“卧龙凤雏”一样，都快被玩坏了，但萨莉亚却是褒义的。无独有偶，他们家不藏着掖着。

说起来，萨莉亚也在国内经营22年了。这22年间，萨莉亚的后厨基本没变过，非但不需要菜刀，也不需要厨师。

因为他们家明说了，除了负责洗生菜的，其他的菜都是预制菜，从中央厨房运过来的，加热了就能上菜。对比老贾的态度，高下立判。一个拼命狡辩，一个十分坦诚，你说大家会对谁的印象好？

而且，更关键的是，二者的价格也不是一个量级的。现做的菜，算上成本和手工、佐料这些，总价格都买不到西贝的几个馒头。

可是，你却能在后者的店里吃饱。毕竟，他们清楚自己的定位，70%的菜，都在20-30块钱左右，味道也不算差，性价比这一块是拉满的。

其实，正如前面提到的一样，大家对预制菜从没有什么不好的看法，而且也不存在“双标”。

后厨做好的菜，如果不能及时吃掉，就是浪费，搞成预制的，加热一下还能吃，只不过味道会差不少。

消费者追求一分钱一分货，若是你卖的价格公道，大家又怎么不会买单？更别说萨莉亚的一顿饭，和食堂都差不多的价格。

坦诚就是透明，直接告诉你我家卖的就是预制菜，后厨你也可以随便看，拍照也无所谓。而代价，则是对自身菜品价格的正确认知，只要保证味道不会太差，照样能卖的好。

对于消费者来说，商家讲诚信，价格也亲民，肯定会心甘情愿掏钱。

究其根源，萨莉亚的成功，正是源于懂得如何尊重消费者。而西贝的爆雷，也不是一朝一夕的问题。

事实上，现在有很多家企业，都在学萨莉亚这一套了，比如“老乡鸡”，很多视频网站，都能看到他们的评论。主动公开菜品，不藏着掖着，给人留下了好印象，这才是长久发展之计。

最后说句心里话，消费者从来都不傻，也理解商家赚钱的初衷，可最忌讳欺骗。做生意讲究诚信为本，你尊重消费者，消费者也会尊重你，给你带来更多的生意。

生活中的社交细节，说白了也是这个理。要是你把我当冤大头，那你就等着吧，早晚有一天，你的所作所为会被曝光，你说是吧，西贝？

信源：《新民晚报》——《一个月闭店近10家！刚刚，西贝回应：坚持三条原则》

《消费日报网》——《预制菜渗透80%连锁餐饮成"隐形主角" 行业现存争议与困惑有哪些？》

《南方日报》——《预制菜之争 折射餐饮行业转型之痛》

《工人日报》——《预制菜争议持续发酵，餐馆如何打消食客顾虑？》

《极目新闻》——《“预制菜之王”萨莉亚，为啥没人骂？》