来源：香姐说美食

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一、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨捞起来，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、胡萝卜、玉米、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

二、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

三、黄瓜炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，黄瓜，蒜片。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中搅散备用，黄瓜表皮撒上淀粉和食盐，搓洗干净后切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、山药苹果排骨汤

准备食材:排骨，山药，苹果，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、番茄鸡蛋滑牛肉

准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，再盛出来备用。锅中底油，放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入西兰花到炒均匀。

5、食材炒熟后，放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、丝瓜牛肉汤

准备食材:牛肉，丝瓜，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水煮三分钟。

3、丝瓜煮熟后，放入牛肉煮熟，最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、莲藕雪梨排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐，搓洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。