北稻创始人是“山寨店”徒弟？1984年借壳复活，如今成北京招牌

前几天中秋节，大家挑月饼时是不是也在电商平台上犯过难？搜“稻香村”跳出一堆店，有的标“北京稻香村”，有的就叫“稻香村”，包装看着差不多，点心口味也没差太多，到底哪个才是“真的”？

更让人觉得奇怪的事，明明都是“稻香村”，有的在地方卖高价礼盒，有的在地方卖散装点心，难不成又是商家玩的“文字套路”？

其实这里藏着两百多年的品牌纠葛，今天就把这摊“糊涂账”说清楚，帮你下次买月饼不踩坑。

一、30秒分清三家“稻香村”

北京稻香村（简称北稻）最实在，不管是店铺招牌还是月饼包装，都会明明白白印上“北京”二字，Logo里还有个红、黄、绿三色的“禾”字，一眼就能认出来。

苏州稻香村（简称苏稻）就没那么直白了，没有任何地域前缀，Logo直接用“稻香村”的首拼“DXC”，而且它家产品线特别杂，除了传统月饼，连西式蛋糕、曲奇都有，平时刷短视频刷到的稻香村营销内容，十有八九是苏稻的。

还有个保定稻香村（简称保稻），存在感低到几乎可以忽略，基本只在河北本地卖，包装没什么设计感，出了河北想找都难，咱们普通消费者平时很少能碰到。

从购买场景也能快速区分：要是在南方的超市、电商平台买，大概率是苏稻，它早早就把触角伸到了南方市场。

要是在北京的居民区小店，玻璃柜里摆着论斤称的散装点心，那肯定是北稻，至于保稻，除非特意去保定的菜市场、小超市，不然基本见不着。

二、最早的稻香村其实在苏州

很多人纠结“谁是真稻香村”，其实从起源看，苏州稻香村才是最早的。

公元1773年，江南一带土地肥沃、物产丰富，市井里满是糕点铺子，稻香村就是在这时候冒出来的。

关于创始人，现在没定论，但有种说法很有意思，创始人姓沈，给店铺起名时参考了《红楼梦》里大观园的“稻香村”，光听名字就透着江南的雅致劲儿。

真正让稻香村“火遍全国”的，还是乾隆皇帝。

根据《南方饮食掌故》和1980年《百花园群众文化副刊》第七期的记载，乾隆南巡到苏州时，偶然逛到这家店，觉得店名雅致，尝了店里的蜜糕后，当场夸“食中佳品，不可多得”，还让苏州府把蜜糕进贡到京城。

后来乾隆在宫里又吃到这口蜜糕，龙颜大悦，直接赐了块葫芦形的“稻香村”招牌，有了皇帝“背书”，苏州稻香村一下子从本地小铺变成了全国知名的品牌。

那北京稻香村又是怎么来的？1895年，苏州稻香村有个南京籍的老师傅叫郭玉生，学了一身做苏式糕点的手艺，觉得北方人可能也喜欢这种清爽口味，就带着配方和工具北上，在北京前门观音寺开了家“稻香村南货店”。

那时候北方糕点多是重油重糖的京式点心，苏式糕点一出现就成了“新鲜玩意儿”，很快就火了起来，这就是北稻的起点，距离苏稻创立已经过了122年。

保定稻香村的起源更简单，1917年，有个叫曹洪波的人，之前在北稻当学徒，学满出师后不想留在北京，就回了老家保定，凭着从北稻学来的手艺开了家“稻香村”，算是北稻的“徒子徒孙”，从传承上看是最“年轻”的一个。

不过要多说一句，历史上叫“稻香村”的可不止这三家，巅峰时期全国有上百个，比如山西、天津都有过本地的稻香村，还有些打擦边球的，把“稻”改成“桂”叫“桂香村”。

但这些要么只在本地小打小闹，要么早就经营不下去倒闭了，现在能被大家看到的，也就北稻、苏稻、保稻这三家。

三、商标官司打了十几年

按理说，苏稻是最早的，该是“正统”吧？可现实没这么简单，因为现在的三家稻香村，跟最初的老稻香村都没直接传承关系。

战乱年代，北稻和苏稻都停业了几十年，原来的配方、手艺早就断了线，后来的“复兴”更像是“借名重启”。

反而保稻运气好，最艰难的时候也没停过业，按理说该是“最正统”的，可它后来的操作又把牌打烂了。

新中国成立后，保稻经历了公私合营，改成了公办企业，还先后换了“东方红食品厂”“保定第二食品厂”的名字，不光“稻香村”的招牌没了，连原来的手艺、品牌味儿也慢慢淡了，变成了普通的食品厂。

直到改革开放后，大家才发现“稻香村”这三个字值钱，保稻又改回原名，还抢先注册了饼干类、糕点类的圆形商标，这一步算是占了先机。

保稻复出的第二年，也就是1984年，北稻也重新开张了。

不过北稻的复出是“借壳”，当时北京有另一家老字号稻香村经营不行，就想着用“稻香村”的名号拉一把，而且复出后的北稻创始人刘振英，年轻时确实在老北稻当过学徒，也算是沾了点“老底子”。

更绕的是北稻的历史渊源，1911年有个安徽人叫汪荣清，在北京稻香村旁边开了家“桂香村”，明眼人一看就是“山寨”。

1916年，原北京稻香村的股东朱友青不想合伙了，干脆把“桂香村”的商标买下来，自己开了家新店。

而桂香村的分销商张森龙也想单干，也开了家“稻香村”，而刘振英就是张森龙的徒弟，绕来绕去，北稻的源头还跟“山寨店”有点关系。

苏稻的运气更差，1986年才重新成立食品厂恢复名号，这时候核心的糕点商标已经被保稻抢了，北稻也注册了饺子、元宵类的“稻香村”文字商标，苏稻空有“最早起源”的名头，却没合法商标，卖糕点都名不正言不顺。

直到2004年，原保定稻香村经营不下去，苏稻通过合并把糕点类商标拿到手，才算有了“合法身份”。

可这事儿还没完，北稻不甘心一直用苏稻授权的商标，2010年偷偷申请了糕点类的“北京稻香村”商标，没想到2014年还真批下来了。

苏稻一下子就火了：我好心给你授权，你倒好，偷偷搞独立？于是两边打官司，结果更戏剧性，北京的法院判苏稻输，苏州的法院判北稻输，谁也不服谁，这官司打了十几年都没彻底解决。

现在看下来，“正统”就是个伪命题。

三家各有各的路子：保稻被苏稻合并后基本躺平，只在保定本地卖；苏稻有钱有商标，全国开店，还把货卖到30多个国家，电商销量常年第一。

北稻深耕北方，尤其是北京，居民区里的小店卖散装点心，老北京人就认它。

四、别管正统，按需求选就对了

要是日常自己吃，想买性价比高的，选北稻准没错，居民区的店里能论斤称，还能试吃，像枣泥糕、自来红月饼这些经典款，都是老北京味儿。

要是想送礼，苏稻的礼盒包装精致，全国都能买到，拿得出手，至于保稻，除非去保定旅游想尝个鲜，不然没必要特意找。

要是去北京旅游，买“稻香村”得特别注意：苏稻爱在北京的景区、火车站开店，卖的都是高价礼盒，味道跟北稻不一样；北稻多在居民区，比如胡同里、小区楼下，卖的散装点心才是地道京味。

之前就听朋友说，在颐和园门口买了苏稻的礼盒，回家被北京亲戚笑“买错了”，花了冤枉钱还没吃到正宗的，特别不值。

其实不管选哪家，味道都差不了太多，毕竟都是做了几十年的老字号，没必要纠结“谁更正宗”。

中秋吃月饼图的是团圆开心，选自己喜欢的口味、合适的价格，比什么都重要。