小雪，是二十四节气中的第20个节气，这个节气之所以叫“小雪”，是因为“雪”是寒冷天气的产物，在这个节气期间，气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。此时，虽然还属于初冬，风雪较少，不会把人冻得人瑟瑟发抖，但很多人早已经开始“冬补”了，刻意摄入高热量食物来抵御寒冷，什么大鱼大肉，腌鱼腊肉都吃的比较多，因此消化不良等情况，也会时有发生。

而每年一进入严寒，在饮食方面总有一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，足以见得萝卜在这个季节的重要性，宁可少吃点肉，也要记得多吃冬季里这3种“黄金菜”，老祖宗留给后人的养生秘诀，我们不应该忘记，只有遵循传统，才能健康平安过冬天。

第一个“黄金菜”：白萝卜

冬季吃萝卜，就好比给身体做了一次“大扫除”，萝卜能帮助我们消化冬季的厚重饮食，清除内热，滋润肺腑，并提供丰富的营养来增强抵抗力。在这个寒冷的季节，让萝卜成为您餐桌上的常客吧。

【推荐食谱】：排骨萝卜汤

【食材】：白萝卜、排骨、姜、大葱、白胡椒粉、盐。

【做法】：

步骤一：3个拳头大的白萝卜，洗净，切块。

步骤二：大葱两段，姜片四片。

步骤三：冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。

步骤四：炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。

步骤五：用砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！

第二个“黄金菜”：大白菜

白菜含维生素B族、钙、铁，还有丰富膳食纤维，既能补营养，又能增加饱腹感，助力控制体重。白菜质地软嫩，烹饪后容易消化，适合老人、小孩或肠胃敏感的人，冬季常吃能减少肠胃负担。

【推荐食谱】：白菜炖豆腐

【食材】：白菜、豆腐、粉条、五花肉。

【做法】：

步骤一：五花肉切片，白菜撕成大块，豆腐切片。

步骤二：锅中放油，油热在锅里均匀的撒一点盐，接着放入豆腐，煎至两面微黄，盛出。

步骤三：锅中放少许油，油热放入五花肉、一个八角，将五花肉煸至微黄。放入白菜梆先炒一下，再将白菜叶放入将菜叶炒匀。再放入葱段、姜片、干辣椒、生抽，将白菜炒至上色。

步骤四：加入水、煎好的豆腐、一把粉条煮开。

步骤五：放入盐大火炖8分钟。

步骤六：加入胡椒粉搅拌均匀，撒葱花出锅装盘。

第三个“黄金菜”：菠菜

冬季菠菜经过低温历练，草酸含量比夏季低，口感更嫩，涩味轻，清炒、做汤都不柴。烹饪方式快手又省事，适配冬季暖食场景，不用复杂处理就能做出家常味。

【推荐食谱】：蒜蓉菠菜

【食材】：菠菜、大蒜、花椒、姜。

【做法】：

步骤一：菠菜洗净、沥干、切段，避免太长。

步骤二：加工好蒜蓉、蒜片。

步骤三：油加热同时下姜、蒜、花椒，煸炒出香味后，加入菠菜翻炒，翻匀前中火，后大火。

步骤四：最后加入蒜片，调味出锅。调味自己随意。

今日小雪，宁可少吃肉，也要吃萝卜、白菜、菠菜这3种“黄金菜”，物美价廉性价比高。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。我们下个分享不见不散。