第二届奶茶技艺大赛在格根塔拉圆满闭幕

8月2日，作为四子王羊杂美食活动的核心之一，“第二届内蒙古四子王旗奶茶技艺大赛”在格根塔拉旅游中心隆重举行。40位来自内蒙古12盟市和四子王旗当地的奶茶技艺高手，以银壶铜锅为器、鲜奶砖茶为媒，在草原深处展开了一场兼具传统底蕴与现代创新的奶茶文化盛宴。

本次大赛设置礼仪仪表、茶席创意、茶汤品质等六大评分维度。参赛选手中既有从事奶茶制作三十余年的非遗传承人，也有钻研新式奶茶的年轻创业者，年龄跨度从30岁至71岁，充分体现了传统技艺的代际传承。

郎立兴会长曾经指出，内蒙古作为中国牛奶的主要产区，奶茶市场蕴含着巨大的发展潜力。为此，我们需借助此次大赛的契机，制定并执行统一的产品标准，确保每一杯奶茶都能呈现出令人愉悦的绝佳风味。同时，要采取品牌化战略，实现优质奶茶产品的规模化复制与生产，彰显内蒙古北疆文化的独特魅力，为内蒙古餐饮业及奶茶文化的繁荣发展增光添彩，为全国人民的健康生活贡献一份来自草原的力量。

特金奖获得者：来自四子王旗额金蒙餐的沙仁图雅，凭借精湛的技艺和独特的配方，在众多高手中脱颖而出。沙仁图雅制作的奶茶，香气醇厚悠长，口感丝滑细腻，保留了传统奶茶的风味。她对奶茶制作的每一个环节都精益求精，从茶叶的挑选、鲜奶的配比，到煮茶的火候和时间，都把握得恰到好处。

值得一提的是，七旬掌门人熬出草原“金奖奶茶”，一杯名为“乌日吉”的蒙古奶茶在灯光下流淌着丝绸般的光泽，最终捧得奶茶大赛金奖。它的缔造者，是71岁的内蒙古兴安盟美中美公司董事长—王延滨。当这位古稀老人接过沉甸甸的奖杯，他深深鞠躬—这杯奶茶的重量，远不止于金奖。历经近百次配方调试、上千次温度实验最终以现代无菌灌装技术锁住第一缕奶香—杯液态蒙古奶茶走出草原的“乳食客”就此诞生。

此外，大赛还吸引了众多国内外观众前来品鉴。他们不仅品尝了参赛者们精心熬制的奶茶，还品鉴了各地区参赛者准备的多样化的奶食品，全面展示了“蒙餐—中国第九大菜系”的最经典的代表性饮品之一奶茶的独特魅力。

第二届内蒙古四子王旗奶茶技艺大赛的成功举办，不仅为内蒙古地区的餐饮文化注入了新的活力，也为推动农牧业和文商旅的融合发展提供了新的思路。未来，内蒙古将继续发挥自身优势，深入挖掘和传承传统奶茶技艺，推动奶茶文化的繁荣发展，为内蒙古餐饮业的崛起贡献更多力量。同时，此次大赛也为广大牧民提供了一个展示自己技艺的平台，让他们带着美好的向往，继续熬制出更加醇香的奶茶，为草原文化增添更多的色彩和魅力。

一碗碗热气腾腾的奶茶里，盛放的不仅是草原的馈赠，更是非遗传承的匠心与创新的活力。