“贵州精品酒”第一期评价工作在贵阳启动

6月7日，由贵州省酒业协会主办的“贵州精品酒”第一期评价工作在贵阳启动，本次共有二十余家企业39款产品申报评价，经过专家对参评企业的资质、规模以及产品的原料、理化指标等审核后有32款产品进入感官评审。

“本次评价，最终有28款产品进入公示阶段。对于部分酒品存在生产工艺、酒体协调性等不足的地方，我们将及时反馈给企业，帮助他们提高品质，消除缺陷。”感官评选工作组组长、贵州大学酿酒与食品工程学院酿酒系主任、国家级品酒师曹文涛说。

贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅表示，希望通过此类评选活动能够选出实至名归的贵州精品酒，能够助力贵州酒业发展，帮助企业把产品更好地推向市场。

据介绍，“贵州精品酒”是贵州省酒业协会针对当前市场发展及行业现状提出的一种行业标准，并于今年3月，发布《“贵州精品酒”团体标准》和评选办法，从原料、酿造工艺、质量控制、感官评价等多个维度进行了严格的规范和要求。

贵州省酒业协会会长赵新贵表示，作为首次评选，评选工作组邀请到行业内专家进行盲评，严格按照《贵州精品酒评价标准》的要求筛选出符合标准的产品，评选出的产品协会将公开推广，给消费者提供参考，让大家喝到高品质的酱酒。“协会也计划在7月筹备第二期评选，让更多优质酱香酒参与进来，形成‘贵州精品酒’品牌，助力贵州优质酱酒的高质量发展。”

记者：蒋依恬

编辑：蒋依恬

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