九月九重阳节，“5菜1汤”家常菜谱准备好了，陪父母好好吃顿饭

九月重阳，阳气上升，是个老少团聚、登高望远的好时节。可别只顾赏菊喝茶，健康这碗“长寿汤”也得趁热喝啊。你发现没有，天一凉，老人易犯困、没胃口、嘴里寡淡？这气候一转，养生节奏也该跟着调。今天我就来唠唠，这个节气吃什么能养人、陪父母吃顿什么饭才更走心、更暖胃。

不凑热闹、纯实用，这一套“5菜1汤”的家常菜谱我多年下来都在用，搭口味、护脾胃、暖四肢，正好合咱现在的节气。

① 糖醋里脊肉——开胃不上火

不少上了年纪的朋友都会问，肉我还敢吃吗？咳，我得纠正下，瘦肉吃对了，反而能补中益气。糖醋的酸提味、醋行气，五脏自然舒坦。关键是别炸太硬，糖别放过多，少油，微甜带酸，恰好让胃动起来。

你有注意过吗？秋天人容易懒、动得少，消化更慢，吃口酥软香嫩的糖醋里脊，能调气活血，比清粥寡饭强。

家里做法很简单——选里脊肉切条，上浆多揉、少面、快炸。最后锅里少许糖、醋勾个薄芡，一裹就香。

噢，对了，这道菜忌配绿茶，会掐味，饭后来杯山楂水更适合消食。

② 西兰花炒虾仁——补肾养脑两不误

这菜颜色好看，对老人眼睛也舒服。虾仁温阳益肾，西兰花通便养颜，两样搭着吃，比单吃实在。

秋凉时节，肾气容易虚，要想腿脚快、思路清，离不开肾精这个中医讲的“原动力”。炒的时候记得快火滑炒，不加水，锁住虾肉的鲜。

有时我也会加一小片姜，它虽是辛的，但能暖胃驱寒，不至于吃凉了还在打喷嚏。

朋友们吃这道菜时，可以想想，自己平时腿肿、怕冷，是不是和这“肾气不足”脱不了干系？

③ 蒜蓉油麦菜——清心安神

你有没有一种感觉：入秋一到，夜里总睡不实？中医说这是“秋燥扰心”。油麦菜炒蒜蓉，正好泻火又润燥，对睡觉浅、心烦意乱很有帮助。

不宜烧得太老，七成熟刚好。蒜有点“温毒”的效果，杀菌、活血，是厨房天然小药头。

炒的时候，放蒜末爆香再快速翻炒，两分钟出锅。老人牙口不好，这菜熟软不柴，连汤都好喝。

吃时你可以提醒父母，别用酱油重口，油多了也影响效果。

④ 香菇炖豆腐——健脾又护骨

豆腐这东西说白了，看着清淡无味，其实是补钙加分选手。在市面大鱼大肉都跑偏的今天，吃口炖豆腐反而能稳住舌尖的“清补节拍”。

加上香菇，补气提鲜，中医讲“菌类入脾”，这汤煮出来柔和又不腻。想想秋风起，窝在饭桌边喝上一口，是啥滋味？

对比一下好多汤类，爱上火、偏咸重味，这道汤才是适合老人护嗓润气的好搭档。

⑤ 胡萝卜炒木耳——通便不燥热

木耳是“肠道清道夫”，胡萝卜则补中益气。这季节便秘的人特别多，嘴干口粘，一碗蔬菜胜十贴药贴。

脾虚便涩，想轻松排空，就别总靠药。木耳泡软剁碎炒两分钟，配胡萝卜丝清甜又润肠，还有降压的小作用。

炒这道菜我都习惯加几粒白芝麻，也有点“养发”的意思，懂的都懂。

如果家中长辈有“三高”的，不妨用这道来慢慢调，不急于求成。

⑥ 黄豆猪骨汤——润肺补钙、适合节气

黄豆是“豆中之王”，猪骨汤又是补钙之宝，两样合起来，炖个两小时，汤浓味重，很适合重阳这种阳升气动的节令。

关节咔啦响、膝盖凉飕飕？这汤逢秋喝一碗，胜过喝几瓶补剂。加点枸杞再好不过，润而不腻，还养眼。

我常说：“老人一年三顿汤，不如一锅好豆汤”，香而不燥才是养生关键。

记得不要放味精，食材本身用心做就足够鲜了。

你要是哪天在厨房犯愁，可以问自己一句，爸妈这一餐，是能健身，还是在“添病”？菜不在贵，全在搭。你愿意跟着这套菜谱再试试其他变化吗？欢迎留言告诉我你家那口“吃乖了”的家常菜。

来源：健康养生常识。
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