#夏日生活打卡季#“大暑中伏紧相连，烈日炎炎无处躲”​，每年的中伏都是大暑节气之中，而且还包含这立秋节气，因此这段时间堪称一年之中最热的时候，而进入正是进入中伏，虽然今年的中伏仅有10天，但是防暑降温绝不可掉以轻心。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，今日入中伏吃面是民间的老传统，因为面条爽滑劲道好消化，而且饱腹感强，在酷暑难耐中伏吃面，简单易做并且面条可以跟多种食材搭配，所以营养也足够全面。

中伏吃面不仅图的是简单方便和营养解暑，主要还是面条在民间寓意平安顺利，日子越过越长久，而中伏正是夏秋转换的时节，立秋之后就将迎来五谷丰登的时候，因此进入中伏吃面条，也有福气和财气顺利长久的好寓意。

黄瓜是夏日里的常见食材，生吃熟吃都可以，很多人也喜欢用黄瓜来当菜码，不过当菜码的黄瓜都是生吃，高温酷暑的中伏里，食物容易招惹蚊蝇和细菌，所以中伏吃面还是少用生黄瓜为好。

尖椒也是三伏天里人们爱吃的应季食材，尖椒肉丝面也是不少人爱吃的面条，但是进入中伏伏吃面讲究一家老小沾福气，而尖椒比较辣，并不是适合老人和小孩吃，所以今日中伏伏吃面，还是少用尖椒为好。

中伏吃面，黄瓜和尖椒靠边站，3种“福气面”伏天最鲜，营养解暑别错过！

1、冬瓜

冬瓜是三伏天里的明星食材，因为富含水分和维C，特别适合三伏天里来食用，可以帮助身体消肿祛湿，而且现在正是冬瓜上市价格低廉的时候，中伏用其做面条的卤汤应景又鲜美。

推荐菜谱：冬瓜蚬子打卤面

1.鲜活的蚬子吐净泥沙后搓洗干净，冬瓜去皮挖去瓜瓤后切成片，面条入锅中煮熟后捞出过凉。

2.把洗净的蚬子入锅，加入几片姜片，煮至开口后关火盛出，煮蚬子的原汤澄清后备用。

3.煮好的蚬子去壳取肉，把煮蚬子的原汤澄清后备用。

4.锅中入油爆香葱姜丝，下入冬瓜片煸炒均匀，炒至冬瓜变软出水后，烹入料酒，添入煮蚬子的原汤。

5.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至冬瓜软烂后下入蚬子肉，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜段，然后浇在过凉后的面条上即可享用。

2、茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，中伏包含了立秋节气，而这个时节也正是茄子大量上市的时候，茄子富含花青素和维生素P，并且属于凉性食材，伏天用茄子做成茄子卤面，更是很多地方三伏天里的家常美味。

推荐菜谱：茄子肉丁卤面

1.茄子去除根蒂后清洗干净，然后切成大小均匀的块，加入盐拌匀腌制一会，五花肉把肥肉和瘦肉分开切成丁，西红柿去皮后切成块。

2.锅中入油下入一瓣八角炸出香味，然后入肥肉丁炒至金黄出油，在下入瘦肉丁炒至变色，入葱姜蒜爆出香味。

3.锅中烹入料酒后下入西红柿丁，炒出西红柿的汁水。

4.杀出水分的茄子攥干水分后入锅，翻炒均匀，加入一品鲜酱油、蚝油和十三香炒匀。

5.锅中添汤跟茄子一平，大火烧开后转小火慢炖，炖至茄子软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入一把蒜末和香菜末，滴几滴香油出锅浇在煮好的面条上即可。

3、黄花木耳

黄花菜和木耳别看属于干菜，但是因为都属于山珍，有着特殊的香味和口感，而天气炎热的中伏没有食欲，正适合吃点这样的带有天然香味的食材。

推荐菜谱：五福打卤面

1.黄花菜和木耳分别泡发后摘洗干净，把木耳去根后撕成小朵，里脊肉切成细丝，海米用清水泡发后备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入面条，煮至成熟后捞出过凉。

3.锅中入油下入花椒粒小火炸香后捞出，然后下入肉丝煸炒至变色，然后入葱姜丝爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后下入泡好的海米。

4.锅中下入攥干水分的黄花菜和木耳，跟肉丝一起翻炒均匀，然后添汤没过食材。

5.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至食材香味浓郁后，加入盐和胡椒粉调味，分次淋入水淀粉把汤汁调浓，然后淋入鸡蛋液，撒入一把蒜末，出锅浇在煮好的面条上即可。

进入入中伏吃面，图的就是一个营养美味和解暑，并且中伏吃面也有福寿绵长，以及往后日子平安顺利的好寓意，以上这3种食材做的面条都不错，大家不妨试一试。