百米长卷书家陈洪标写新史记《贾国龙列传》，揭露西贝败落原因

陈洪标|撰稿

贾国龙者，内蒙古人也。少年争强好胜，以胜负为天。因升学之压与求胜之欲交迫，夜不能寐，休学半载。及入大连水产学堂，未几，决然退学，归临河谋生计。

贾郎具商贾之才，初贩杂货，继开饭馆，复营酒肆堂食，皆为邑中先。戊寅岁（一九九九年），贾郎南下深圳，营海鲜酒肆，尽折其本，乃北走京师，开西贝莜面村于金翠宫侧。其店主打西北风味，粗粮细作，食材精纯，独得中产青睐。西贝声名鹊起，贾郎亦笃信“食材为餐之魂”，遂专于道地食材，精益求精，小至果蔬五谷，大至草原牛羊之肉，无不求其至善。

贾郎治店，严若治军，每日劳作七时辰之多，夜汇总复盘，谓之“冠军之战”。此风于顺境时，能聚万众之力；于变局时，则成偏执之根。贾郎素有大志，欲开十万店，效美利坚之食摊麦当劳。自丙申年（二0一六）始，九年间，先后打九张大牌：西贝燕麦面、麦香村、超级肉夹馍、贾郎功夫菜等，皆铩羽而归。其诸店所售，食材虽优，价昂逾常，一肉夹馍竟值二十三钱，贵于美利坚食摊，贾郎欲以己意寻市，而市不纳也。

贾郎尝誓，西贝永不上市，以其鄙资本圈钱之术。然庚子年（二0二0）疫起，西贝停摆，贾郎向报馆哭穷，言如此凋敝难撑三月。此役虽为公关胜举，然贾郎自此患“资金饥渴症”，由是改弦易辙，拥抱资本。叹资本逐利，唯重增长，厌西贝模式之缓。贾郎故倾力求之，强打副牌，冀以“十万门店”之说，博资本青睐，期丙午年上市成就千亿市值之业。

乙巳（二0二五年）秋月，掌屏名流罗永浩持屏诋之，言携众友至西贝堂食，竟遭价昂味劣，非鲜食而为预制菜肴。此本为寻常之事，贾郎若淡然处之，风波三日可息。然其性刚愎，怒指永浩为掌屏“黑帮之流”，扬言讼官，一场口舌之争，竟成西贝存亡之战。其后，贾郎为证清白，自曝无海外资产，京师唯一室，老家呼市之居，竟为租赁，又言“一生只做一事，西贝；一生只爱一人，妻张丽平”，字里行间，满是窦娥之怨。

未料风波愈演愈烈，百二十五日之间，西贝诸店无一盈利，累亏逾五亿。贾郎虽发三亿消费券，降客单价两成，而客流仍跌半。乙巳腊月前三日（二0二六年一月十五日），贾郎发长文，悲壮愤懑，宣布闭店百又二家，裁撤四千伙夫。

世曰：贾郎老矣，以翁之眼界，虽于困局中有所反思，谓不该硬刚、不该敞开后厨、不该于掌屏中诟骂，然仅止于战术，未悟根本。客者所怨，非预制菜肴本身，乃价不符实，乃贾翁以己意强教市场。长文之末，贾翁犹诘衙门对罗永浩辈恶劣行径不予管束，终未识病灶所在。

太史陈曰：贾翁，一代实业之雄也。起于微末，创西贝之业，立食材之标，善待员工，诚可敬哉。然其性偏执，好胜喜控，顺境时，此性成其功；逆境时，此性毁其业。资本裹挟之下，复迷千亿市值之梦，乱推副牌，根基渐摇。一朝遇谤，忿而兴讼，不察民心，不谙舆情，终至闭店裁员，梦碎神伤。盖闻“圣人不凝滞于物，而能与世推移”，贾翁抱守执念，不知变通，其败也，非败于罗永浩，非败于资本，实败于己。世易时移，草莽之治，已不适今日，企业求存，当敬畏常识，顺应民心，而非执念于输赢也。

本文系【陈洪标写字说画】原创，由百米长卷书家、中国作家协会会员、书画评论家陈洪标撰写，其出版个人著作20部，代表作有光明日报出版社出版的长篇传记《徐芒耀的油画世界》等，文中图片来自网络。