立秋后是“养肺黄金期”，建议多吃这3种蔬菜，润肺化痰，身体更健康

立秋一过，天气愈发干燥。你有没有感觉到喉咙偶尔发干、皮肤紧绷，甚至早上起床时会咳几声？

其实这都是身体在提醒我们：该养肺啦！中医讲究“秋冬养阴”，而肺喜润恶燥，入秋后正是护肺的好时机。

我每年这时都会刻意多吃一些润肺食材，尤其是白萝卜、百合和莲藕，它们不仅价格亲民、味道好，更重要的是润燥化痰的效果真的很不错。

下面这3道菜，都是我家里常做的，做法简单又美味，推荐给大家试试！

一、白萝卜

立秋后吃白萝卜正合适，它水分足、纤维多，能帮着缓解秋燥引起的咳嗽、痰多，而且自带清甜味，不管煮汤还是炒菜都很搭。

我上周嗓子不舒服，喝了碗白萝卜肉丸汤，喝完感觉喉咙一下子就舒服了，特别管用。

推荐做法

白萝卜肉丸汤

萝卜片煮得软嫩，咬一口满是清甜的汤汁；肉丸Q弹紧实，肉香浓郁，一口一个超满足；汤汁更是清爽可口，从喉咙滋润到心里，连喝两碗都不觉得腻。

所需食材

白萝卜、猪肉

白胡椒、盐、料酒、香油、葱、姜、鸡蛋

制作步骤

1、先处理食材：白萝卜去皮切成薄片，葱切葱花、姜剁成末；猪肉末里加一勺白胡椒、两勺盐、一勺料酒、一勺香油、适量姜末和葱末，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直到肉末上劲。

2、起锅热油，倒入葱末炒香，再放入白萝卜翻炒一会儿，接着往锅里加适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟。

3、把调好味的肉沫揉成一个个小丸子，小火下锅，等丸子烫一下定型，再调大火力煮到丸子变色，撒上葱花就可以出锅啦。

二、百合

百合是我每到秋天必买的食材，平时煮粥、蒸羹都喜欢放几片。

它口感粉糯，带点微甜，清热润肺的效果特别好，晚上睡不好或者有点燥咳的时候吃它很管用。

推荐做法

百合蒸蛋

鸡蛋羹超级嫩滑，像布丁一样，入口即化；百合花瓣粉糯中带点脆，还有淡淡的清香，搭配酱油的咸鲜，一口下去超满足。

这道菜营养又好消化，尤其适合老人和小孩。

所需食材

新鲜百合、鸡蛋

盐、酱油、葱

制作步骤

1、先把新鲜百合掰成小片，清洗干净。接着烧一锅开水，加少许盐，放入百合花瓣焯30秒，捞出来后立刻泡在凉水里，这样能去掉百合的苦味。

2、碗中打入两个鸡蛋，按照1:1.2的比例加入清水，再加少许盐调味，用筷子搅拌均匀，撇去浮沫，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻。

3、准备一个盘子，放入一些百合花瓣打底，再将蛋液缓缓倒入盘中，水开后上锅蒸10分钟。

4、把剩下的百合花瓣撒在蛋羹上点缀，再蒸3分钟。

5、蒸好后端出蛋羹，淋上酱油，撒点葱花，就可以开吃啦。

三、莲藕

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。立秋后的莲藕饱满多汁，生吃清热，熟吃健脾，对身体特别好，是不可错过的时令好菜。

推荐做法

酸辣藕片

脆嫩的藕片裹着酸辣的酱汁，一口下去特别开胃，不管是配米饭还是当下酒菜都合适。

关键做法简单快手，几分钟就能搞定，不想费劲炒菜的时候，选它准没错。

所需食材

脆藕

葱、蒜、小米辣、白醋、盐、味精、生抽、香醋

制作步骤

1、把莲藕去皮，切成薄片，然后用清水洗几遍，去掉表面的淀粉，这样炒出来的藕片不发粘。

2、锅里加水烧开，放入两勺白醋，加白醋能让藕片保持洁白，不氧化变黑，然后倒入藕片，煮到再次水开后，就捞出来过凉水，沥干水分备用。

3、锅里倒油，油热后放入葱、蒜、小米辣爆香，然后放入藕片，开大火快速翻炒。

4、炒到藕片断生后，放一小勺盐和味精、两勺生抽、一勺香醋，翻炒入味，最后撒上葱花，翻炒几下就可以关火出锅啦。

老话说：“不时不食”，顺应时节调整饮食，身体才会更轻盈舒服。

这3种蔬菜都是秋季市场容易买到、价格也便宜的食材，不管是做汤还是小炒都很方便，喜欢的朋友快去试试吧！