夏天

冰镇啤酒配烧烤

是不少人的快乐源泉

但你是否想过

这杯看似清爽的液体

升血糖的速度

竟比冰淇淋还快

今天我们就来揭开

啤酒的“甜蜜伪装”

啤酒的升糖能力有多强？

啤酒没放糖，喝起来也不甜，怎么会升血糖？

• GI值（血糖升成指数）

普通啤酒（如酒精含量为4.5%的某品牌啤酒）的GI值约为119，即便是稍低一些的也达到在65-90左右，都属于高血糖生成指数食物（血糖生成指数超过70即为高血糖生成指数食物）。而冰淇淋的GI值仅61，白米饭也才75。

• 碳水炸弹

啤酒本身的碳水化合物只有每100毫升4-5克，低于大部分甜饮料，但架不住娱乐时把它当水喝，一般一瓶1000毫升的啤酒含碳水化合物约40-50克，喝一扎啤酒，相当于多吃了多半碗白米饭。

为什么啤酒升糖如此快？

首先啤酒中的麦芽糖，甜度虽没蔗糖、果糖甜，但无差别的是，它们进入人体后都能被快速地吸收并转化成能量。很多啤酒瓶身标签上会标“11°、10°、9°、8°”，就是麦芽汁的浓度，而非酒精浓度。

其次，啤酒不含蛋白质、脂肪和膳食纤维这些延缓糖分进入血液的成分，加上很多人觉得啤酒度数不高，多喝也无妨，所以大量的啤酒入肚，很快就会引发血糖的剧烈波动。

放任血糖飙升就是在透支身体！

为什么不提倡经常摄入升糖快的食物，绝不仅是因为血糖升高容易犯困那么简单。

血糖是指血液中的葡萄糖，由食物中的碳水化合物在肠道吸收而来，为身体提供能量，而多余的血糖则会进入肝脏和肌肉中以糖原的形式储存起来，以备不时之需。

当大量的糖类物质和酒精一起进入身体时，酒精会影响肝糖原和胰岛素的生成，从而影响了血液中本就超量的糖类物质的正常转换。长此以往处于高血糖状态，除了可能导致糖尿病外，还会造成以下问题：

• 全身无力，总是想休息；
• 视力受影响，出现视力下降，时常会感到眼睛疲劳；
• 血管负担增大，造成血管堵塞；
• 严重时还会影响到肾脏，出现肾衰竭，损害非常大。

如何科学“解酒”？记住这3招

1. 控制量

男性每天酒精≤25克，女性≤15克（15克酒精相当于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒或45毫升白酒 ）。

2. 不要空腹喝酒

喝酒前吃一些高蛋白的食物，比如鸡鸭鱼肉。

3. 喝酒的时候记得喝点水或者蔬菜汁

有助于促进酒精代谢，喝水也可以减轻酒精脱水带来的不适。

你有过喝酒后饿到狂吃夜宵的经历吗？

评论区聊聊你的“控糖饮酒小技巧”吧！

编辑：王浩宇

责编：王润楠

执行主编：徐菁

监审：宋锦峰

参考：三农头条微信公众号综合央视新闻、科普中国等

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