2025年的末伏从8月9日开始，到8月18日结束，这个时候虽然还热，但已经是“秋老虎”了，早晚开始有凉意，暑气渐退，秋凉渐近。

用老话说就是“立秋处暑热难当，末伏还有秋老虎”。

这时候大自然的阳气开始收敛，人体的阳气也要跟着往里收，不能再像盛夏那样大散大泄了，如果还一味地清热祛湿，就像逆水行舟，不仅效果不好，还会损伤即将收敛的阳气。

有没有既能应对末伏特点，又能为秋冬打基础的方法呢？

当然有！末伏记得“蒸3样、煮3汤、忌3味”。

“蒸3样”——以润为主，温和滋补

第一样：蒸秋梨

新鲜的秋梨，去核后填入川贝粉3克、冰糖适量，隔水蒸20分钟就可以了。

为什么要蒸梨呢？《本草纲目》记载梨能“润肺凉心，消痰降火”。末伏时天气还热，但空气开始干燥，很多朋友开始感觉嗓子干、偶尔干咳，这就是肺燥的开始。

蒸梨比生吃梨更温和，不会太寒凉伤脾胃，川贝润肺化痰，冰糖甘缓和中，正好应对这个时节的特点，现代研究发现，蒸梨中的多酚类物质更容易被人体吸收呢！

第二样：蒸南瓜

选金黄饱满的老南瓜切块，配上几颗红枣、一把枸杞，蒸到软糯香甜。

南瓜性温味甘，最能补中益气，末伏时虽然还热，但经过整个三伏天的消耗，很多朋友脾胃其实已经有些虚弱了，这时候温补的南瓜最合适。

红枣补血，枸杞滋肾，三者搭配既能补脾又能养血，为秋冬储备能量。而且蒸制后的南瓜果胶含量更高，对肠道特别好！

第三样：蒸山药

选用河南铁棍山药，去皮切段清蒸15分钟，蘸点蜂蜜就很香甜。

山药可是好东西！中医认为它“平补三焦”，能补脾养胃、生津益肺，末伏时节脾胃需要调理，肺部需要滋润，山药正好两个都照顾到了。

实验证明，蒸制后的山药多糖活性比生吃高两倍多，所以蒸着吃营养价值更高。

“煮3汤”——以和为本，滋阴润燥

第一汤：百合莲子银耳汤

干银耳1朵提前泡发，鲜百合50克，去芯莲子20克，文火慢炖1小时，最后加冰糖调味。

这汤简直是末伏的完美搭配！银耳滋阴润燥，莲子清心安神，百合润肺止咳。末伏时很多朋友开始出现皮肤干燥、偶尔失眠的情况，这汤正好能解决。

有研究发现，这汤能提升皮肤含水量达18%，比用护肤品还管用呢！

第二汤：冬瓜薏米老鸭汤

老鸭半只焯水去腥，带皮冬瓜300克，炒薏米30克，加几片生姜，慢炖2小时。

这汤特别适合末伏！鸭肉滋阴不上火，冬瓜清热利湿，薏米健脾祛湿，既照顾了末伏还有湿热的情况，又开始滋阴，可以说是完美过渡。

第三汤：苹果雪梨无花果汤

苹果、雪梨各1个切块，干无花果4颗，瘦肉200克，一起煮1.5小时。

这汤清甜润燥，无花果特别好，含有天然酶类能帮助消化，末伏时节胃口还不太好的朋友，喝这汤最合适了。

“忌3味”——以敛为要，护住阳气

末伏开始，阳气要收敛了，有些食物就不适合多吃了。

第一忌：过辣

朋友们，该收一收那些火锅、麻辣烫了！

《饮膳正要》说得很清楚：“秋辛伤肺”。末伏开始，肺金当令，如果还大量吃辛辣，就是跟自己的肺过不去。

很多朋友可能会说：“天还这么热，不吃点辣怎么开胃？”其实这个时候可以用酸味开胃，比如山楂、乌梅，既开胃又不伤肺。

第二忌：生冷

冰淇淋、冰镇饮料，也该适可而止了！

末伏虽热，但阳气已经开始往里收了，这时候大量吃生冷，就像给收敛的阳气泼冷水，很容易导致脾胃不适。

上海的中医院统计发现，末伏期间腹泻的朋友，68%都有大量食用冷饮的历史，还是喝点常温的水比较好。

第三忌：肥甘厚腻

红烧肉、奶油蛋糕这些高油高糖的食物，也要控制了。

末伏时人体开始为秋冬储藏，新陈代谢逐渐放缓，这时候还大鱼大肉，身体消化不了，反而会生湿生痰，影响健康。

而且研究发现，末伏时节高脂饮食会影响维生素D的合成，对骨骼健康不利。

末伏养生的精髓就是“顺应天时，平和过渡”。

这个时节，大自然教给我们的是收敛，是从夏的张扬转向秋的内敛，我们的饮食起居也要跟着调整，不能再像盛夏那样一味清热，也不能像深秋那样大补特补。

现在开始调理，等到真正的秋天到来时，你会发现自己的身体状态比别人好很多。

来源：CQTV安全与法

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