十载匠心铸非遗佳酿 将相故里启酒业新章

11月30日上午，将相故里酒业十周年庆暨槐院里非遗体验店开业活动在槐院里非遗文化体验店盛大举行，诚邀各界人士共襄盛举。

蒲城桑落酒作为地方非物质文化遗产，承载千年文化余韵。2015年，陕西将相故里酒业有限公司以“复兴桑落酒文化”为使命，投资超千万元，建成完整生产体系，完整保留“两洗两蒸、清蒸二次清、陶坛封藏”等古法工艺，同时引入生物控温技术，建立酒体勾调科学体系，让传统酒香层次更丰富。

据了解，该企业以东北红缨子糯高粱为主料，纯粮原浆储存2年以上再融合勾调，年产量达50吨左右。目前，桑落酒系列产品涵盖三大经典酒精度，拥有三大品牌产品，年销售量约20吨，连续三年荣获“蒲城特色产业贡献奖”。

负责人王海涛表示，作为非遗传承人，企业坚持守正创新，以古法为魂、品质立身。未来，将以“非遗活态传承”为使命，规划建设桑落酒文化馆、开设非遗酿酒研学工坊，打造集生产、展示、研学、体验与销售传播为一体的产业链条，为区域乡村振兴注入更多酒香动力，让千年桑落酒文化在新时代绽放新光彩。

图·文 蒲城县融媒体中心记者 程军涛