鲜榨玉米汁好喝有诀窍，教你饭店不外传秘诀，香浓细腻顺滑真好喝

鲜榨玉米汁好喝的秘诀

家人们，今天我一定要跟你们分享一个超棒的饮品——鲜榨玉米汁。我之前去饭店的时候，喝到过那种香浓细腻顺滑的玉米汁，当时就惊为天人，一直琢磨着怎么在家也能做出这个味儿。后来啊，我请教了不少业内的师傅，自己也反复实践，总算找到了饭店不外传的秘诀，今天就毫无保留地分享给大家。

这鲜榨玉米汁好喝的关键，首先就在玉米的选择上。好多人可能觉得随便拿几根玉米就行，其实不然。我们得选那种鲜嫩多汁的甜玉米，最好是当季的。我一般去菜市场挑玉米的时候，就看玉米的颗粒，饱满、色泽金黄，而且用指甲轻轻一掐，能冒出汁水的，那就是好玉米。这种玉米榨出来的汁，甜度高，香味也足。

另外啊，水和玉米的比例也很重要。有的朋友榨出来的玉米汁要么太稀，没味道；要么太稠，口感不好。这比例就跟调鸡尾酒似的，得刚刚好。还有就是处理玉米的方式，怎么剥玉米粒，需不需要提前煮一下，这些小细节都影响着最终玉米汁的口感。掌握了这些秘诀，在家也能做出饭店级别的鲜榨玉米汁，香浓好喝，一点不输外面卖的。

详细做法大揭秘

家人们，咱先把做玉米汁要用到的东西准备好。食材方面，前面说了，选两到三根新鲜的甜玉米。为啥是两到三根呢？这得看家里的人数和大家的食量，要是人多，就多准备点。除了玉米，还得准备一小把糯米，别小看这糯米，它可是让玉米汁变得浓稠细腻的小帮手。另外，再准备一小块冰糖，冰糖能增加玉米汁的甜度，让味道更丰富。

工具也很简单，一个普通的破壁机就行。现在破壁机在咱们家里都挺常见的，功能强大，能把玉米和糯米打得很细腻。再准备一个滤网，过滤玉米汁的时候用，还有一个锅，用来煮玉米汁。

玉米买回来后，先把外面的皮和须子去掉，然后把玉米冲洗干净。接下来就是剥玉米粒了，这一步有点小技巧。我一般是把玉米竖起来，用刀贴着玉米棒的根部，一刀一刀地把玉米粒切下来。切的时候注意别切到手，尽量切得均匀一点，这样后面处理起来更方便。

切好的玉米粒放到碗里，再用清水冲洗一遍，把可能残留的玉米须和杂质洗掉。洗好后，把玉米粒沥干水分，备用。

糯米要提前泡上两三个小时。为啥要泡呢？因为糯米比较硬，如果不泡，直接放到破壁机里，很难打得细腻。泡好的糯米用清水冲洗一下，然后沥干水分。

把处理好的玉米粒和泡好的糯米一起放到破壁机里。接下来就是关键的一步，加水。水的量很重要，一般来说，按照一杯玉米半杯糯米，加三杯水的比例来就行。这个比例是我经过多次实践得出来的，榨出来的玉米汁口感刚刚好。

盖上破壁机的盖子，选择果蔬汁或者玉米汁的功能，启动破壁机。这时候破壁机就开始嗡嗡地工作了，把玉米粒和糯米打得粉碎。等破壁机停止工作后，先别急着打开盖子，让玉米汁在里面静置一会儿，这样能让味道更融合。

找一个滤网，把滤网放在一个大碗上面，然后把破壁机里的玉米汁倒到滤网上。用勺子轻轻地按压滤网里的残渣，尽量把里面的汁都挤出来。过滤这一步很重要，能让玉米汁变得更加细腻顺滑，没有颗粒感。

把过滤好的玉米汁倒进锅里，加入准备好的小块冰糖。开小火慢慢煮，一边煮一边用勺子搅拌，防止玉米汁糊锅。等冰糖完全融化，玉米汁煮开后，再煮个两三分钟，让玉米汁的味道更浓郁。

各个步骤的关键性总结

前面也说了，玉米的选择是做出好喝玉米汁的基础。选对了玉米，就成功了一半。而处理玉米的时候，剥玉米粒要尽量切得均匀，这样在榨汁的时候才能打得更细腻。而且冲洗玉米粒也不能马虎，一定要把杂质都洗掉，不然会影响玉米汁的口感。

糯米可是让玉米汁变得浓稠细腻的秘密武器。它含有丰富的淀粉，在榨汁和煮的过程中，淀粉会释放出来，让玉米汁变得更加浓稠。而且糯米还能增加玉米汁的口感和香气，让味道更上一层楼。但是糯米一定要提前泡好，不然很难打得细腻。

水和玉米的比例直接影响着玉米汁的口感。水放多了，玉米汁就会太稀，没味道；水放少了，又会太稠，喝起来不舒服。所以按照前面说的比例来加水，才能榨出口感刚刚好的玉米汁。

过滤这一步能去除玉米汁里的残渣，让玉米汁变得更加细腻顺滑。如果不过滤，喝的时候会有颗粒感，影响口感。而且过滤的时候，要尽量把残渣里的汁都挤出来，这样能让玉米汁的量更多，也能让味道更浓郁。

煮玉米汁不仅能让冰糖融化，增加甜度，还能让玉米汁的味道更浓郁。煮的时候要小火慢煮，并且不断搅拌，防止玉米汁糊锅。煮的时间也不能太短，两三分钟能让玉米汁的味道更好地融合。

结语

家人们，今天跟大家分享的鲜榨玉米汁做法，都是我自己实践出来的，简单又好喝。掌握了这些饭店不外传的秘诀，在家就能轻松做出香浓细腻顺滑的玉米汁。以后再也不用花大价钱去饭店喝玉米汁了，自己动手，健康又美味。

这玉米汁富含维生素和膳食纤维，喝起来清甜可口，老少皆宜。早上来上一杯，开启美好的一天；晚上喝一杯，解解腻，非常舒服。而且自己做的玉米汁，没有任何添加剂，喝着也放心。

希望家人们都能按照这个方法试试，保证你们能做出让全家人都赞不绝口的鲜榨玉米汁。要是在做的过程中有啥问题，或者有更好的建议，都可以在评论区留言，咱们一起交流交流。好了，今天就分享到这儿，祝大家都能做出美味的玉米汁！