财经观察｜被吹成“液体黄金”的白桦树汁，真能解酒护肝？真相可能让你失望……

最近，

一款名叫“白桦树汁”的饮料突然火了。

商家把它捧上神坛：

“源自大兴安岭白桦林，天然纯净”

“解酒助眠、护肝止咳，

喝出健康好状态”。

线上平台上，

300毫升一瓶能卖到近14元，

比普通矿泉水贵了好几倍。

不少人抱着“尝鲜+养生”的心态

跟风购买，

但喝完却蒙了：

“这不就是带点树皮味的矿泉水吗？”

“说好的功效一点没感觉到啊……”

这杯被炒上天的“树汁”，

到底值不值得买？

今天就来看一看真相。

为啥白桦树汁突然火了？

其实白桦树汁就是白桦树干里的液汁，味道偏淡，带点微甜和植物清香，有消费者形容它“像没甜味的椰子水”“比矿泉水多了点树皮味”。

但就是这样一款看似普通的饮料，却成了新晋“网红”。2025年上半年仅抖音平台，它的销售额就突破12亿元，同比暴涨834.8%，农夫山泉、汇源等饮料巨头也纷纷下场布局。

它的走红逻辑很简单：一方面抓住了年轻人的“猎奇心理”，大家总想去试试新鲜事物；另一方面，商家精准踩中了当下的“健康焦虑”——“0卡0脂”“天然纯净”“养生保健”等标签，正好戳中了追求“零负担生活”的消费者。

“解酒护肝”“抗癌抗炎”？功效宣传水分不小

商家对桦树汁的功效描述得神乎其神：从“止咳化痰、清热解毒”到“抗氧化、抗疲劳”，甚至暗示能应对“喝酒应酬、熬夜加班”，简直成了“万能神水”。

但营养学专家一句话戳破：

别太当真！

营养学博士张安指出，白桦树汁里确实有矿物质、维生素和氨基酸，但含量并不突出，跟普通果蔬比没啥优势。商家吹得最狠的“白桦三萜类活性物质”（比如能抗炎、抗肿瘤的白桦脂醇），其实主要存在于白桦树皮里，树汁中几乎检测不到。

中国食品产业分析师朱丹蓬也直言：目前白桦树汁的“功能性”完全没有临床数据支撑，所谓“解酒护肝”“提升免疫力”都是商家的炒作。不少消费者喝完反馈“没感觉”“像交了智商税”，也就不奇怪了。

价格差5倍、NFC标签造假……市场乱象真不少

除了功效夸大，白桦树汁市场的“水”还特别深。

价格乱： 单瓶售价从3元到18元不等，差了近5倍，但原料和工艺看不出明显区别。有的品牌宣称“100%原汁”，245毫升卖1.6元；有的却标价17元/320毫升，号称“高端NFC原液”。

宣传假： 今年3月，呼伦贝尔一家企业就因夸大树汁功效被查处，产品直接下架。更离谱的是“NFC（非浓缩还原）”标签——业内人士透露，真正的NFC白桦树汁成本很高，售价至少要25元以上，低价产品的“NFC”基本是“挂羊头卖狗肉”。

货不对板： 有消费者吐槽，买的“100%白桦树汁”，收到后发现是“白桦树汁味苏打水”，配料表里水、白砂糖、食品添加剂样样不少，跟“天然纯净”完全不沾边。

行业缺标准，选购请擦亮眼睛

为啥乱象这么多？关键还是标准缺失。

虽然今年5月和7月，《天然白桦树汁》团体标准和真实性识别导则陆续实施，但团体标准约束力有限，多数企业仍在执行植物饮料通用标准、地方标准甚至企业标准，品质参差不齐。业内人士坦言，短期内出台国家标准难度很大。

如果你实在想试试，记住这几点：

看配料表：优先选只有“白桦树汁”的纯品，避开含白砂糖、添加剂的调配款；

警惕功效宣传：它只是普通植物饮料，别指望“治病养生”；

对高价NFC产品保持理性：低于25元的“NFC白桦树汁”，大概率是噱头。

说到底，白桦树汁的火爆，本质是大家对健康饮品的渴望。但再火的“网红”，也经不起虚假宣传和市场乱象的消耗。希望商家能少点炒作，多点真诚，让消费者喝得明白、买得放心～

你喝过白桦树汁吗？感觉怎么样？一起聊聊～

大众·半岛新闻综合自新华网、人民日报、羊城派、顶端新闻、证券日报等