大寒到！4种食物千万别碰，守住全家安康，安稳过冬

眼瞅着日历翻到了2026年1月20日，大寒节气这就到了。这可是二十四节气的收尾，正赶上数九寒天里最冷的“四九”，俗话说“大寒小寒，冷成一团”，这一年里最熬人的时候就在眼前。老百姓过日子讲究个顺应天时，老辈人留下的“大寒4不吃，病就不找来”那绝对是金玉良言。若是这时候管不住嘴，胡吃海塞，身体难免要闹别扭，想健健康康过个肥年都难。

咱们先得说说这生冷的东西，大寒天里，人体内的阳气都躲在里面藏着，外头的寒气正盛，你要是再去吃生鱼片、凉拌菜，甚至啃冰淇淋，肠胃哪受得了这番冰火两重天的折腾？肠胃血管一收缩，消化功能准得乱套，肚子疼、拉稀跑不了，感冒也会找上门来。这时候最该端上桌的是那一碗热乎乎的糯米饭，南方人管这叫“消寒糕”。糯米这东西性温，能补气，把糯米泡软了，切点腊肉、腊肠丁，再抓把花生和虾仁，混着大米蒸熟，出锅前撒把葱花拌点生抽。那香味儿，吃着浑身暖洋洋的，寓意这一年从头暖到尾。

再瞧瞧那些重油重辣的菜，辣椒、花椒一股脑往嘴里放，再加上炸得滋滋冒油的肥肉，这吃法当时是过瘾了，过后肠胃准得抗议。辛辣刺激胃黏膜，胃酸泛滥，嘴里起泡嗓子疼；油腻东西堵在肚子里，血脂跟着往上飙，心脑血管压力山大。这时候不如换个吃法，炖锅羊肉汤。羊肉性温，最是滋补，切块焯水，炒干水分，放姜片、葱段去腥，再来点红枣、当归，小火慢炖出来。那汤浓肉烂，出锅撒点胡椒粉和枸杞，喝下去气血通畅，御寒那是杠杠的。

冬天天冷，很多人图省事，一次做一大桌，下顿热热接着吃。这剩菜剩饭其实最坑人，放久了细菌滋生，尤其是绿叶菜，里的硝酸盐能变成亚硝酸盐，那可是对身体有害的毒物。哪怕是数九寒天，最好也是现做现吃。这时候的萝卜可是好东西，经过霜打，赛过小人参。拿五花肉煸出油，放豆瓣酱炒出红汤，下萝卜片焖熟，那萝卜吸足了肉味，清甜软烂，既解了肉腻，又能顺气助消化，比吃剩饭强百倍。

最后得提提这乱补的事儿，大寒进补讲究个度，像鹿茸、人参这种燥热的大补药，身子骨壮实或者容易上火的人吃了，那简直就是火上浇油，搞不好口干舌燥、鼻血流不停。滋补得选温和的，山药就是大寒天里的宝贝，健脾益胃还不上火。切点山药块，和土鸡、香菇一起炖汤，那鸡肉鲜香，山药粉糯，喝上一碗，滋阴润燥，营养全吸收了，全家老少都合适。

大寒一过，年味儿就浓了。这日子要想过得舒坦，光吃对还不够，还得活得细致。晚上早点睡，早上赖会儿床，睡前热水泡脚，把寒气都赶跑。出门裹严实点，特别是头手脚别受了风。没事多动弹，保持好心情，别把自己闷出病来。顺应节气，把身子骨养得棒棒的，咱们才能开开心心迎新年。