夏天的茄子跟我做，不用油炸，一样喷香，清热解暑又下饭

#夏日生活打卡季#

夏天天气炎热，雨水也多，因为气候的原因，人体会出现各种“苦夏”症状，比如食欲不振还有疲乏。食欲受到影响最常见的就是消化功能有所下降。茄子富含膳食纤维，这种物质帮助肠道蠕动。茄子中的一些成分还刺激胃液和肠液的分泌，增加消化功能。开胃又解暑。饭店很多做法都需要油炸茄子，第一个是为了省时间，第二是好吃，但是夏天吃油炸容易上火，所以这次分享了几道家常做法，又香又下饭。喜欢的可以试试。

1.虎皮青椒拌茄子

材料：适量茄子，适量青椒，大蒜末，熟白芝麻，盐，生抽，香醋，热油。

2.蒲烧茄子盖饭

材料：适量茄子，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，半勺老抽，1勺玉米淀粉，半碗清水，适量葱花，适量白芝麻。

3.少油蒜蓉茄子

材料：2勺生抽，少许盐，1勺蚝油，半勺淀粉，大蒜末，适量茄子，适量葱花。

4.茄子烧豆角

材料：适量茄子，适量盐，1勺玉米淀粉，1勺生抽，蚝油，半勺老抽，少许盐，白糖，清水，一把豆角，大蒜末，小米辣，

5.肉酱茄子

材料：2根茄子，2勺盐，1勺玉米淀粉，2勺生抽，少量老抽，1勺蚝油，少量白糖，1勺淀粉，半碗清水，适量猪肉末，葱段，大蒜末，1勺豆瓣酱，葱花。