三明过年 · 马上有福 | “闽式年夜饭”推荐：泰宁非遗游浆豆腐宴，一口千年，福满丹霞！

泰宁非遗游浆豆腐宴

一口千年，福满丹霞！

年夜饭，吃的不仅是美味

更是团圆、是祝福

是那一份地道的人间烟火气

今年春节

三明文旅为您精心筛选

“最有福气的年夜饭”

首期带你走进

“汉唐古镇、两宋名城”——泰宁

品尝一席传承千年的非遗风味

让“福”气从舌尖开始蔓延

PART.01

一席豆腐宴 千年古镇味

在泰宁，有一种传承千年的古法技艺——游浆豆腐。不加石膏卤水，仅以陈年老浆徐徐游制，点化出最本真的豆香。今年，泰宁福旅大饭店以“马上有福、团圆喜庆”为主题，将这项非遗技艺端上年夜饭的餐桌，推出「泰宁非遗游浆豆腐团圆宴」。

宴席清鲜温润、豆香醇厚，完美融合客家本味的质朴与丹霞山水的灵秀，堪称舌尖上的“文化遗产”。一家人围坐，品的不只是菜，更是千年古镇的温润历史与吉祥祈愿。

PART.02

三道“获奖味道” 解锁马年福运

整桌宴席的精华

莫过于这三道

寓意吉祥、获奖无数的招牌菜

↓↓↓

满载而归★

视觉：丰盈饱满，金黄润泽，摆盘大气喜庆，年味扑面而来。

味觉：豆香浓郁，口感丰腴，鲜香层次丰富。

福蕴：源自客家丰收习俗，寓意一年辛劳终得圆满。新春品尝，象征财运、福气、好运“满载而归”，马上有福！

豆浆鱼★

视觉：汤色如奶，鱼肉雪白，豆腐如玉，清新雅致。

味觉：鱼肉滑嫩，豆浆香浓，鲜而不腥，温润暖心。

福蕴：取金湖生态鲜鱼，与古法豆浆共煮。“鱼”谐音“余”，豆浆纳福，寓意年年有余，福气绵长。

香酥豆泥饼★

视觉：色泽金黄，小巧圆润，造型可爱，喜庆讨喜。

味觉：外酥里糯，豆香绵密，甜香适中，入口回甘。

福蕴：客家传统团圆点心。圆饼象征团团圆圆，入口甜润，寓意新的一年阖家美满，福气常伴。

满载而归豆浆鱼

香酥豆泥饼

PART.03

完整菜单预览

舌尖上的年味旅程

福气前奏（冷菜）

客家卤味拼盘

凉拌游浆豆腐

年年有余（主菜/热菜）

满载而归★、豆浆鱼★

土猪手焖豆腐、金包银

豆腐泡酿虾胶、文丝豆腐烩肚丝

牛排烧腐竹、清炒时蔬

团团圆圆（汤羹）

黄安豆腐汤

筒骨黄花菜豆腐汤

甜蜜收尾（点心/主食）

香酥豆泥饼★、碧玉卷

金湖香米饭

实用预订信息

参考价格： 988元 / 桌（适合10人）

预订方式：电话预约或线下预约

营业时间：7:00-20:00（春节正常营业）

地址：泰宁县东洲路12号 福旅大饭店二楼

预约电话：黎女士 18060183800

凉拌油浆豆腐

金包银黄昂鱼豆腐汤

碧玉卷

游浆豆腐百年味

泰宁新春马上有福！

这个春节，带上家人

来泰宁赴一场舌尖上的非遗之约

让千年豆香

包裹团圆的温暖

开启一整年的满满福气

本期推荐：泰宁福旅大饭店

未完待续，敬请期待！

（注：文中菜品意象仅供参考，请以实际出品为准。）

来源：产业发展科

新媒体编辑：陈淑杭