大窑街道中心小学赴非遗之约，探豆腐奥秘

大小新闻11月26日讯（通讯员 郝淑芳 王迪 孙凤彦 孙瑞）为让传统文化走出课本、走进生活，11月24日，牟平区大窑街道中心小学的同学们迈着轻快的步伐，步行前往菜根香非遗研学基地，开启了一场沉浸式的豆腐非遗探索之旅。

听：千年豆腐藏古韵

“豆腐是西汉淮南王刘安炼丹时的‘意外收获’哦！”基地讲解员把豆腐从“炼丹副产品”到成为百姓餐桌美食的故事，讲得绘声绘色。讲解结束后，互动问答立刻上线：“谁知道豆腐最早是在哪个朝代出现的呀？”“除了做菜，豆腐还能用来做什么？”同学们踊跃举手，有的喊出“西汉”，有的分享“豆腐脑、豆腐干”，还有同学好奇追问“为什么炼丹会变出豆腐”。讲解员笑着点赞正确答案，同学们连笔记都写得格外认真：“原来‘菜根香’里的豆腐，藏着这么多有趣的学问！”

做：手作豆腐享乐趣

“要挑圆滚滚、没虫眼的黄豆！”在大盆前，同学们蹲成一圈，捏起黄豆仔细分拣，连细小的杂质都不放过。随后，几双手合力握住石磨杆地推着磨盘——雪白的豆浆顺着磨缝流出来时，人群里立刻响起欢呼声。“原来磨豆腐这么费劲儿，以后可不能浪费啦！”一名男生擦着额头的汗，笑着说。

品：豆花甜香润舌尖

“看秤杆平了，这分量就刚好！”同学们学着用传统杆秤称豆子，眯着眼睛调整秤砣，直到秤杆稳稳平衡。最期待的“品豆花”环节一到，大家捧着装着嫩豆花的小碗，挖一勺裹满糖汁的豆花送进嘴里，脸上瞬间漾开笑容。“自己参与做的豆花，比家里的更甜！”两个男生举着勺子，凑在一起比谁碗里的豆花更嫩。

步行研学的路上，同学们抱着没吃完的豆花，叽叽喳喳地分享着“磨豆腐秘诀”。这场把非遗技艺变成“动手游戏”的研学，让课本里的传统文化，变成了掌心的温度、舌尖的甜香。

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