赚200亿仍“卖身”，星巴克难敌价格战！瑞幸大股东欲接盘

早高峰的写字楼楼下，星巴克的冰摇茶明码标价28元，隔壁瑞幸一张优惠券就能把同款压到9.9元，就是这个曾经让“喝一杯”变成小资标志的品牌。

最近爆出个重磅消息：要以50亿到100亿美元卖掉中国业务，高瓴、凯雷这些资本巨头都在悄悄接触，潜在买家之一的大中资本，早就是瑞幸的大股东了。

这事儿一出来，身边爱喝咖啡的朋友都在聊：前两年还喊着要开1万家门店的星巴克，怎么突然要“卖身”？现在卖真的是最好的时机吗？卖了之后，我们常喝的那杯星冰乐，还能是原来的味道吗？

一、为啥突然要“卖身”？

2025年第二季度，瑞幸咖啡的门店数已经突破25000家，不光把一二线城市的街头巷尾占满，连三四线县城的超市门口都能看见。

身边有个河南县城的朋友说，现在下楼买包烟的功夫，顺手就能带杯瑞幸，不用像以前那样，想喝杯现磨咖啡得等周末去市里。

星巴克在中国的门店数一直停在8000家左右，还大多挤在一二线城市的商场和写字楼里。

比门店数更扎心的是收入：瑞幸的整体收入已经超过了星巴克中国。

要知道，星巴克早年可是中国咖啡市场的“标杆”，2019年还公开说要“在中国开1万家门店”，可现在这个目标越来越模糊，不是不想开，是消费者早就不买这一套了。

同样的钱，买两杯瑞幸还能多配个小点心，谁愿意为星巴克的“装修溢价”多花十几块？

二、现在卖是最佳时机吗？

其实星巴克的核心麻烦，说透了就是“性价比撑不住了”，这不是新问题，只是近两年被彻底放大了。

前两年瑞幸和库迪打价格战，8.8元、9.9元的现磨咖啡成了常态，今年4到5月，三大外卖平台又下场补贴，库迪直接把价格压到3.9元一杯，还能配送到家。

办公室有同事算过一笔账：一个月喝20杯咖啡，选库迪比选星巴克足足省出400多块，够买两箱牛奶了。

这种情况下，愿意为星巴克“品牌溢价”买单的人，自然越来越少。

星巴克也不是没试过自救，先是25年来头一次动了菜单价。

2025年6月，它把星冰乐、冰摇茶这些非咖啡饮品降了2到6元，比如之前卖32元的星冰乐，现在26元就能买到。

但懂行的都知道，这降价没戳中要害，星巴克做水果茶用的是预包装果浆，喝着总带着股“罐头味”，

而喜茶、奈雪早就用新鲜果肉做了，就说喜茶的桃子茶，整颗桃子往里放，才卖19元，比星巴克降价后的星星桃李冰摇茶还便宜6元，口感差得不是一点半点。

后来星巴克又押注新品，今年夏天一口气推出三款新水果茶，门店里摆了专属海报，还专门给店员做了培训，可反响却差得不是一点半点。

当年瑞幸生椰拿铁火的时候，有人愿意排队半小时买，社交平台上全是打卡的；但星巴克这三款冰摇茶，推出半个月后，微博上的讨论量还不到前者的零头。

不是星巴克不用心，是国内水果茶市场早就“卷”到极致了，国产品牌从果肉用量到颜值设计都玩透了，星巴克现在才入局，确实晚了。

更致命的是消费者的“心理价位”变了。

以前喝星巴克是“小资生活”，现在喝惯了10元以内的咖啡，再看到15元以上的饮品，都会下意识算笔账：“这钱能买两杯瑞幸了，值吗？”

也正是因为自救没效果，现在才成了星巴克出售的最佳时机：再拖下去，它那点仅剩的价值可能就没了，到时候想卖都卖不上价。

三、卖了之后，咖啡还会是原来的味道吗？

看到这儿，估计有人会问：星巴克问题这么多，为啥还有资本愿意接盘？其实资本看重的，是它现在还没消失的三个价值点，只是这些价值都撑不了太久。

第一个是8000家门店的“基本盘”，这些门店大多扎在核心位置，像北京国贸的首层、上海陆家嘴的写字楼大堂，客流量稳定不说，2025财年第二季度的数据也能看出来，星巴克中国的净收入还有7.3亿美元，同比增长5%，单店交易量也涨了4%，只是客单价降了4%，一涨一降刚好能维持盈利，对资本来说，这就是“还有救”的信号。

第二个是场景的“不可替代性”。

现在想和朋友聊聊天、跟客户开个短会，很多人还是会先想到星巴克。

不是因为咖啡多好喝，是它门店分布广，不管在上海陆家嘴还是成都春熙路，找起来都方便，而且环境统一安静，适合说话。

不过这种优势撑不了太久，现在国内冒出来不少“新茶馆”，装修简约还带充电插座，能点简餐，价格比星巴克低一半，只是目前还没冒出全国性的品牌，暂时没法跟星巴克抢市场。

第三个是对商场的“话语权”。

早在十几年前，星巴克在商场面前就是“香饽饽”，想让它进驻，商场得给免租期，有的甚至免3年、贴装修费，还得把最好的位置留给它。

现在虽然星巴克带流量的能力不如以前，但商场还是不敢让它走，要是星巴克撤店，消费者会觉得“这个商场不行了，连星巴克都留不住”。

而且想找个能接住这个位置的品牌太难了，得有同等的号召力，还得愿意付高租金，当前经济环境下，这样的品牌没几个。

但这些价值都是“暂时的”：要是再拖两三年，经济复苏了，中高端国产品牌起来了，商场有了更多选择，星巴克的价值肯定会缩水。

所以现在出售，对星巴克来说是最明智的选择。

最后再来说说大家最关心的问题：卖了之后还能喝到星巴克吗？当然能。

这次出售只是股东和控制权变了，从美国总部转到投资机构手里，品牌名字、门店、产品配方都不变，唯一的变化就是从“直营”改成“加盟”。

你常去的那家星巴克，店员还是那些人，装修还是那个风格，甚至连咖啡的口感，大概率都不会变。

四、不止星巴克，我们喝咖啡的选择早变了

星巴克中国“卖身”这事儿，其实藏着个挺明显的行业信号：靠“洋品牌标签”躺着赚钱的时代，早就过去了。

不止星巴克，这些年不少外资消费品牌都在调整中国市场的策略，比如麦当劳中国加了“麦辣鸡腿堡性价比套餐”，肯德基也推出了10元以内的早餐，都是在跟着消费者的需求走。

对我们来说，不管星巴克背后的老板是谁，买咖啡的标准从来都该是“好喝、划算、方便”，不是为了“小资”的面子。

未来要是星巴克能改用新鲜水果做饮品，或者推出15元左右的主流价格带产品，或许还能留住不少顾客；要是还守着“高端定位”不放，说不定会被更多人抛在脑后。

毕竟我们喝的是咖啡，不是品牌故事。