鸡精味精、生抽老抽，90%的人都用错了第一步

咱们老百姓过日子，一日三餐离不开柴米油盐，可这厨房里的瓶瓶罐罐，要是没弄明白，吃进去的盐分可能就悄悄超标了。就拿最常见的鸡精味精和生抽老抽来说，这里面的讲究还真不少。好多人觉得鸡精是鸡的精华，肯定比味精健康，其实这是个误区。鸡精里头加了盐和各种添加剂，吃多了身体负担重，反倒是纯粹的味精，只要适量，完全不用怕。再说酱油，生抽和老抽，名字听着差不多，用处可差远了。生抽咸，主要用来提鲜调味，做凉拌菜或者快炒时放一点就行，手一抖盐就多了。老抽呢，味道没那么冲，颜色却深得厉害，专门给红烧肉、卤菜这些“穿衣服”的，多放点也无妨，主要是为了让菜色看着就有食欲。做饭这门手艺，说难也难，说简单也简单，关键就在于对这些调味料的脾性摸得透不透。搞清楚了谁咸谁淡，谁主内谁主外，那做出来的饭菜，自然就能做到色香味俱全，家人吃得开心，自己心里也踏实。