观察丨工信部首定 “历史经典产业”，酿酒跻身！仁怀凭酱酒握千亿机遇

图片 仁怀市融媒体中心

不知道你们最近有没有刷到工业和信息化部那份重磅文件——10月16日发布的《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》公开征求意见，第一次把酿酒和丝绸、瓷器、中药这些咱们老祖宗传下来的“文化宝贝”并列，归成了“历史经典产业”。今天咱们就把镜头对准仁怀——这个占了全国酱酒半壁江山的“中国酒都”，聊聊这份文件到底给它递了多少“发展钥匙”。

先给大家看组能摸到的“硬数据”：2024年仁怀GDP将近2000亿，其中白酒产业贡献率超70%，规模白酒工业总产值达1157.1亿元，同比还涨了10%；现在全市有133家规模酒企，33家亿元级企业，2024年茅台更是以1738亿营收撑起“压舱石”——这就是仁怀的底气，也是它接住“历史经典产业”红利的基础。

意见里的“集群蓝图”，仁怀踩准了步点

《指导意见》里明确说，到2028年要培育50家以上百亿龙头、若干千亿级中小企业集群，还提到了“大师工作室+数字工坊”的模式。你们知道吗？仁怀的“1314”战略与之不谋而合——计划培育1家千亿级（茅台）、3家百亿级、10家十亿级企业、40个亿级企业梯队。

更关键的是产业链配套。仁怀现在有全国较大的白酒包材产业园，配套企业把玻璃瓶、纸箱、瓶盖的本地化率做到了较好的状态。连酿酒用的红缨子高粱，35万亩红缨子高粱能自给自足，还带动5万户农户增收。意见里说要“完善产业生态”，接下来这些配套企业说不定能拿到更多技改补贴，比如搞智能化生产线、绿色包装材料研发，到时候整个产区的竞争力还要上一个台阶。

还有“反对低价劣质”这条，对仁怀太重要了。之前酱酒行业有过低价竞争的小波动，仁怀通过政策稳定大曲坤沙酒成本线，现在有了政策“撑腰”，行业自律会更严，优质酱酒的价值会更突出——这对坚持品质的仁怀酒企来说，就是最好的机遇。

“历史经典+”的玩法，仁怀能玩出多少新花样？

意见里反复提“多元融合”，“+旅游”“+康养”“+教育”，这些仁怀其实已经开始试水，现在有了政策背书，能玩得更大。

先说说“+旅游”。2024年仁怀旅游收入已经128.57亿元，茅台镇正在创5A级景区，赤水河河谷公路旁的酒旅项目一个接一个。意见里说要“开发经典研学游、深度体验游”，仁怀完全可以把酿酒技艺再挖深——比如把老作坊改成“非遗体验工坊”，让游客亲手拌曲、看花摘酒；再结合区块链溯源，游客买的酒能查到从高粱种植到灌装的全流程，这种“文化+透明消费”的模式，刚好戳中现在年轻人的喜好。

还有“+康养”，意见里提“开发药膳食疗包、养生茶饮”，仁怀的酱酒其实早就和康养挂钩了。之前有企业推出过“酱香康养酒”，搭配当地的有机食材做药膳，现在要是能结合政策支持，建个“酱香康养小镇”，把酿酒文化、赤水河生态、康养体验打包，说不定能成新的增长点。

对了，“+教育”也有文章可做。意见鼓励“非遗传承人进校园”，仁怀有国家级非遗“茅台酒酿造技艺”，还有不少省级非遗，完全可以跟中小学合作开“酱酒文化校本课”，再建个研学基地，让孩子从小了解家乡的经典产业——这既是文化传承，也是在为产业培养未来的“粉丝”。

科技和绿色，仁怀的“两条护城河”怎么挖深？

《指导意见》里“创新驱动、数智转型”“绿色化转型”这两条，仁怀其实已经有不少动作，现在政策来了，能加把劲往前冲。

先说数智化。意见提到“建设历史经典产业大脑”“智能场景应用”，仁怀现在有50家酒企完成了数字化改造，茅台还建了行业首个5G全连接工厂。接下来要是能按意见说的，建个“仁怀酱酒产业大脑”，把各家企业的工艺数据、市场数据整合起来，既能帮中小企业提升工艺，又能精准对接市场需求——这才是“数智化”的真正价值。

还有绿色化，意见要求“研发绿色低碳新材料”“建立绿色认证体系”，仁怀在这方面一直很下功夫。为了保护赤水河，把近2000家酒企整合到868家，还建了污水处理厂处理酿酒废水；高粱种植不用化肥农药，是实打实的有机农业。接下来要是能按意见说的，搞“产品碳足迹核算”，拿到国际绿色认证，仁怀酱酒出口的时候，就能更有底气——毕竟现在全球都看重“绿色”，这可是个大优势。

走向世界，仁怀的“酱酒名片”怎么递出去？

意见里专门有一部分讲“国际化发展”，提到“利用进博会、广交会设专区”“设立海外品牌体验中心”，这对仁怀来说，是打破出口瓶颈的好机会。

2024年仁怀酱酒出口52.36亿，其中茅台占了近50亿，但对比全球烈酒市场，这个体量还不够大。意见里说要“推动优质优价走向国际市场”，仁怀其实有不少“硬招牌”——比如在布鲁塞尔烈酒大奖赛拿过5枚大金奖、86枚金奖，这些荣誉要是能借着“中国酱酒世界行”的活动，在海外展会好好展示，再按意见说的设“海外体验中心”，让外国人亲口尝、亲眼见酿酒过程，说不定能改变“中国酒只在华人圈火”的现状。

还有“标准走出去”，意见支持“优势领域国际标准制定”，仁怀可以牵头制定酱酒的国际标准，比如原料、工艺、品质的规范，这样在国际市场上，酱酒就有了“话语权”，不用再跟在别人后面跑。

贵州日报天眼新闻记者 陈颖

编辑 程佩佩

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