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秘闻背后的事；我给你说透

欢迎各位看官收看今天的【司马秘事】

文：司马秘事

编辑：司马秘事

12月15日，“麦当劳确认涨价”直接冲上热搜。

对把麦当劳当“工位续命餐”的打工人来说，这波操作无疑是记沉重的背刺。

在消费降级的当下，连曾经最靠谱的“穷鬼套餐”都开始涨价，确实让人有点措手不及。

今天就用大白话跟大家捋捋，麦当劳这波涨价到底是怎么回事，背后又藏着哪些行业门道。

涨价不是全线涨，套路藏得深

这次麦当劳涨价，不是所有产品都涨，而是一次精算过的“结构性调整”。

核心单品里，巨无霸、麦辣鸡腿堡各涨了1到1.5元，部分早餐组合和随心配套餐也微调了价格。

最让网友在意的是“1+1随心配”，这个被称为“流量护城河”的套餐虽然没直接涨价。

但高成本的单品比如双层吉士汉堡，入选门槛变高了，还加了些附加规则，说白了，就是变相提高了客单价。

有网友晒出订单截图吐槽，以为是手机卡了，刷新两遍才确认真的贵了1块钱，还调侃“麦当劳，你让我拿什么爱你的周一”。

对价格敏感的消费者来说，麦当劳早就不只是一顿饭那么简单。

它是低成本的快乐来源，是加班后的慰藉，是赶时间时的安全选项，现在这点快乐，门槛被悄悄抬高了。

麦当劳官方回应倒是挺冷静，说涨价是因为运营成本有变化，会继续保证产品和服务的性价比。

5年4涨，年末涨价是惯例

本来想这只是一次突发的涨价，后来发现不是。

把时间线拉长看，麦当劳中国近5年至少涨了4次，而且时间点特别有规律，基本都选在年末或年初。

2021年12月，大概13%的产品涨了0.5到3元，2023年1月，“1+1随心配”从12.9元涨到13.9元，正式告别“12元时代”。

2023年12月，部分套餐又微调了一次，到2025年12月，就是这次调整。

频繁涨价的根本原因，还是利润压力。

2024年麦当劳中国所属市场的营业利润波动很大，一度下滑得很厉害。

虽然营收还在微增，但赚钱越来越难了，与此同时，它还在忙着扩张，计划2025年新开1000家门店，朝着万店目标狂奔。

扩张要花大笔钱，再加上要应对塔斯汀、华莱士这些本土品牌的低价围剿，又投了不少营销费用。

年末涨价，说白了就是为了修复利润表，给股东一个交代。

不止麦当劳，餐饮巨头各有招数

麦当劳涨价不是孤例，它更像个行业风向标。

肯德基早就提前动手了，去年年底就对部分菜单涨了价，平均涨幅2%左右，幅度也是0.5到2元。

有意思的是必胜客，走了完全相反的路，它非但没涨价，还大幅降价，推出了高性价比的“WOW店”，专门盯着下沉市场。

这三种不同的策略，恰恰反映了2025年餐饮巨头们的共同焦虑单纯的价格战已经打不动了，成本一直在涨是不争的事实。

虽然有些原材料价格降了点，但核心商圈的租金在反弹，人力成本也一直在涨，这些都是不可逆的。

过去两年，餐饮业卷得太厉害，9.9元的咖啡、3.9元的汉堡随处可见，行业利润被压到了极限。

很多小餐馆因为赚不到钱，都倒闭了，麦当劳和肯德基选择涨价，其实是在赌。

赌消费者虽然会抱怨，但还是离不开它们的标准化口味和供应链带来的安全感。

毕竟现在的市场里，比它们好吃的大多更贵，比它们便宜的又没那么让人放心。

低价内卷退潮，行业要变天了

麦当劳这波涨价，其实标志着餐饮业的“9.9元时代”要慢慢退潮了。

头部品牌开始主动结束这种自杀式的低价竞争，转向保利润、保品质的生存模式。

这一点从本土品牌身上也能看出来。

比如华莱士，之前靠低价汉堡快速扩张，2025年也开始优化产品结构，把3款不赚钱的低价单品淘汰了，还推出了中高端套餐。

这跟麦当劳、肯德基保利润的思路，其实是一致的，未来餐饮业的竞争，拼的不再是谁的价格更低。

而是谁的供应链效率更高，能更好地控制成本，谁的品牌溢价能力更强，能让消费者愿意为体验买单。

对我们消费者来说，可能要接受一个现实那个12块钱就能在麦当劳吃到撑的时代，真的回不去了。

小幅涨价或许会成为餐饮行业的常态，但只要产品和服务能跟上，大家其实也能理解，毫无疑问，麦当劳的涨价不是小事。

这不仅是企业在成本与利润间一次谨小慎微的权衡，更是整个餐饮行业转型的显著信号，预示着行业发展将迎来新的变革与走向。

从疯狂内卷到回归理性，从拼价格到拼价值，这个变化对行业来说，未必是坏事。

毕竟，企业唯有实现盈利，方可具备持续输出优质产品与服务的能力，进而推动整个行业朝着健康有序的方向蓬勃发展。

世界从不平静，司马为您解析，今天到此为止，下期我们再见！