临近中秋，月饼成了节日刚需。

可就在消费者纷纷下单、企业批量采购的时候，一条“月饼生产日期被涂改”的新闻，瞬间把老字号冠生园推上了风口浪尖。

南京的陈先生，本想买一批体面的月饼送客户和员工。他跑了六家盒马鲜生门店，凑齐了近 40 盒冠生园月饼，总价7629.82元。

回到家仔细一看，却发现月饼盒外的生产日期下，隐隐还能看到另一行“2024”的旧码痕迹。

“这到底是去年的月饼翻新，还是包装盒有问题？” 他将质疑发到网上，很快引爆社交媒体。

面对质问，南京冠生园食品厂回应称：盒子确实是去年退回来的旧包装，重新利用是为了环保，但里面的月饼是今年生产的，未过期。

一句“旧盒新饼”，非但没能平息争议，反而让消费者更加愤怒：食品安全是底线，生产日期岂能随便涂改？

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冠生园不是无名小厂，而是一个有着百年历史的老字号。

1915 年，创始人冼冠生在上海南京路开了一家小小的糖果店，起名“冠生园”。

彼时的上海正是中外文化交汇的繁华都市，糖果、西点逐渐成为时尚消费。

冠生园敏锐地抓住了潮流，很快从街头小店扩张为糖果糕点厂，成为沪上响当当的品牌。

抗战爆发后，冼冠生携冠生园迁往重庆。

在都邮街开设门市部，三层大楼气派非凡：一楼售卖糕点与饮品，二楼专营粤菜和点心，三楼则是办公室。

开业当天，门庭若市，餐饮部座无虚席。

此后几年，冠生园在重庆、成都、贵阳、昆明等地纷纷开分店，职工人数达到四百人，成为西南食品业的龙头，尤其是火腿月饼和广式月饼，一度被视为中秋必买。

新中国成立后，冠生园更是被纳入公营企业体系，成为中华老字号，上世纪七八十年代，冠生园月饼和大白兔奶糖一样，代表着那个年代的甜蜜与体面。

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然而，光环背后，也有不光彩的历史。

2001 年，央视曝光南京冠生园用陈年发霉的月饼馅料，回收再加工，制成新月饼。

这一消息震惊全国，镜头下，那些被剥掉外皮、抠出馅料的旧月饼，正被重新搅拌、炒制，冷藏保存，来年再用。

丑闻爆发后，南京冠生园名誉扫地。

2002 年，它向法院申请破产，昔日的辉煌戛然而止，直到 2004 年，南京冠生园才在重组后重新开张，但“旧馅门”的阴影始终挥之不去。

重庆冠生园的境遇也并不好。

近年来，因食品安全问题频频被点名：防腐剂超标、使用陈馅、过度包装……2023 年，商务部对“中华老字号”进行复核，重庆冠生园因问题不断被摘掉老字号的牌匾。

对消费者而言，“冠生园”三个字，似乎早已不再意味着品质保证，而是一次次负面新闻。

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这一次的涂改生产日期时间，厂家的解释是只是包装盒回收，月饼没问题。

但问题恰恰在于，生产日期是食品安全的第一道防线，任何模糊、涂改都触碰法律底线。

《食品安全法》明确规定：食品包装上的生产日期、保质期必须真实、准确，不得篡改，不得误导消费者。

2023 年起实施的《预包装食品数字标签公告》更进一步：数字标签不得篡改，若需修改，必须留痕记录，标明修改内容、修改时间、修改人，确保可追溯。

也就是说，哪怕真的是旧盒子重用，也必须重新贴合规标签，而不是直接把喷码覆盖或涂改。

否则消费者根本无法分辨眼前的到底是“新饼旧盒”，还是“旧饼翻新”。

环保是好事，但不能拿来当挡箭牌。

食品不同于一般商品，包装上的每一个字都关系到消费者的安全与信任，一旦生产日期可以随意改动，那么食品安全体系就会彻底崩塌。

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为什么会有企业冒着风险去动生产日期这种红线？

说到底，背后是整个月饼行业的无奈。

首先，月饼生意季节性极强。

中秋一过，再精致的月饼也没人愿意买，厂家在旺季拼命压货，销量一旦没达到预期，堆下来的库存就成了沉重的负担。

其次，礼盒市场这些年越卷越狠。

厂商们拼命升级包装，一个盒子里装四块月饼，光包装就可能占去三分之一甚至一半成本。卖不掉的礼盒，盒子成了鸡肋，丢了心疼，用了又违规。

再加上行业竞争极度内卷。

今天流行奶黄流心，明天爆火冰皮，后天又是联名款。

消费者口味一变再变，利润被压得越来越薄，面对这种局面，有的厂商就开始打起了“回收再利用”的算盘，想着能省一点是一点。

丑闻也就随之不断冒出来。

前几年，某主播带货的所谓“香港月饼”，结果查出来根本不是香港生产的；

广州警方还端掉过一个窝点，查出两万多盒假冒月饼，包装、防伪标签一应俱全，几乎以假乱真，甚至还有厂家直接用陈年馅料翻新，靠香精和防腐剂掩盖问题。

所以看似只是一盒冠生园月饼的喷码残影，其实折射的是整个行业的乱象。

季节性、成本压力、竞争激烈，让一些企业宁愿冒险“踩红线”，也不愿意承认现实的窘境。

从百年辉煌到丑闻缠身，冠生园的经历其实给所有老字号敲响了警钟，本次事件，无论最终结果如何，公众的信任已经再次被动摇。

冠生园曾是辉煌的代名词，也曾是中国食品工业的骄傲。

但要想重振声誉，它必须明白一个朴素的道理：真正能传承百年的，不是商标，而是对食品安全的敬畏。

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