十二道美食巅峰对决，演绎南澳海胆最鲜味

深圳商报·读创客户端记者 张妍 通讯员 卓越

4月29日，第二届南澳海胆美食季评选活动在西涌1号沙滩举行，此次活动由大鹏新区旅游发展和文化体育局、南澳办事处担任指导单位，南澳商会主办，保利物业服务股份有限公司深圳城市服务分公司提供特别支持。

此次比赛分为“专业评审+大众品鉴”双线并行，由7名专家评审团，联合10名线上招募的大众“山海品鉴官”，从“主题、风味、技艺、视觉、创新、文化”六大维度对参赛菜品进行打分。12家本土名店以海胆为主轴，跨越传统冰镇、蒸焗、刺身等技法边界，最终诞生金海胆品质奖4席、创意风味大师奖4席、渔家传承风尚奖4席，树立南澳海胆料理的全新高度。

除12道参赛菜品外，文创雪糕裹挟着海风的清凉，马鲛鱼丸翻腾起渔港的烟火，百年配方姜麻汁传递养生热力，古法窑鸡炭香混着海雾升腾，南天阁手信雕刻着渔家记忆，这场海胆美食季的每一刻，都在串联南澳的山海记忆与市井温度。

（相关链接）获奖名单

一、金海胆品质奖（4名）：山海本真之味

1、深圳浪骑瞻云度假酒店---金沙海胆豆腐煲

2、回望轩海鲜酒楼---海胆酱焗黑虎虾

3、金浪海景餐厅（海贝湾店）---竹米海胆盏

4、辉记海边餐厅---招牌海胆炒饭

二、创意风味大师奖（4名）：舌尖上的奇遇

1、深圳桔钓沙莱华度假酒店---生煎海胆包

2、鹿嘴山庄美人鱼悬崖海景餐厅---青龙海胆和鸣饭

3、洋叮咚海胆主题餐厅---海胆紫苏天妇罗

4、金浪海鲜全景餐厅（斜吓店）---海胆琵琶豆腐

三、渔家传承风尚奖（4名）：守望山海匠心

1、美岸海景餐厅---火龙果炒海胆

2、苫也序海鲜餐厅---新鲜海胆煎炒生拆蟹肉

3、东山珍珠岛酒店---海胆蒸深海鱼

4、明记餐厅---海胆煎豆角粒

（受访单位供图）