“贴秋膘”啦！这些云霄美食，不容错过

黄金周来云霄

可别只顾着看风景！

藏在巷子里的8款“舌尖硬通货”

每一口都是本地人私藏的快乐

从滋滋冒香的海蛎煎

到滑爽入味的水面

还有连甜咸党都能和解的粿类家族

这些裹着本地风情的滋味

才是假期最该打卡的“快乐密码”

赶紧跟着这份推荐

get你最想一口炫到嘴的

假期限定美味吧

海蛎煎

鲜到跺脚的“黄金炸弹”

海蛎煎也叫蚵仔煎，云霄人喜欢接地气地叫它“O煎”。新鲜的海蛎裹满薯粉，下锅瞬间滋滋作响，边缘煎得金黄酥脆，内里却嫩到爆汁。淋上灵魂鱼露，再配上酸香的萝卜丝，一口下去，海蛎的鲜、鸡蛋的香、薯粉的糯直接在嘴里开派对，趁热吃才是对它最大的尊重。

云霄水面

满满一碗的“家乡记忆”

每个人的记忆深处，都有家乡的一碗面。看似简单的水面，却藏着云霄人浓浓的乡愁。细滑的面条浸在鲜美的骨汤里，佐以鲜香的扁食、弹牙的肉丸、爽脆的豆芽，再浇上秘制的葱头油，每根面条嗦起来劲道又入味，暖乎乎一碗下肚，假期的活力直接拉满。

菜头粿

咸香软糯的“解馋小方”

“菜头粿”又叫“萝卜糕”，主要原料是萝卜和米粉浆。用清甜的白萝卜磨成泥，混合米粉蒸制后，煎到外皮微焦，再配上特制的酱料，鲜、香、甜、辣四味交织，简直是味觉的盛宴。不管是下午茶还是宵夜，切上一块煎热，简单调味就好吃到停不下来。

水晶粿

Q弹爽口的“街头滋味”

水晶粿又被称为“三角楼”，取地瓜粉制作成皮，鱼露、猪油、油炸葱头等汁料调拌切碎的萝卜丝、虾米、竹笋等主料，翻炒入味裹入皮中，捏制成三角形状，整齐摆放至蒸屉中笼蒸至熟。掀盖出锅，热气升腾，一口咬下，外皮Q弹、内馅丰富，让人回味无穷。

肉煎

肉香满溢的“宝藏碳水”

肉煎承载着几代云霄人的味蕾记忆。食材中加上白猪肉搅匀做出的肉煎，竟然油而不腻、外酥内嫩，令人一吃就停不了口。会吃的云霄人，会把肉煎放到铺满白糖和芝麻的盘子里滚一圈，让肉香、咸香、甜香三味融合。一口下去，碳水拉满，让食客瞬间幸福感爆棚。

五香卷

唇齿爆香的“黄金卷饼”

在云霄的小吃摊前，总能看到油锅里滋滋翻滚的五香卷。这道本地特色美食其实是一种铜钱粗、半筷长的炸肉卷，薄薄的豆皮卷上五花肉、地瓜粉、萝卜丝、五香粉、鱼露混匀的馅儿，炸到金黄酥脆，趁热咬一口“咔嚓”响，内里的鲜香直接撞进嘴里，令人一口上头、“吮指”回味。

米梭

一口难忘的“水晶饺子”

闽南人常言道“好吃不过水晶饺子”，说的便是米梭了。其晶莹剔透的外皮由木薯粉、地瓜粉制成，内里包着虾仁、猪肉、萝卜、卷心菜等馅料，独特的形状和美味的口感，让人百食不厌。趁热吃一个，味道鲜美无比，整个胃顿时得到了安抚。

烧窑鸡

稳居C位的“餐桌硬菜”

比起小份小吃，烧窑鸡更像为假期聚餐量身定制的美味。土窑慢烤出的金黄外皮，一撕就爆汁，鲜嫩的鸡肉裹着秘制香料香，连骨头缝里都浸满滋味。不管是和家人分食，还是和朋友分享，都是国庆餐桌上的“气氛担当”，每一口都充满了惊喜。

来源：云霄融媒