“漂亮饭”也“光盘” ！年轻食客引领餐饮新“食”尚

当精致摆盘的“漂亮饭”席卷社交平台，成为年轻人追捧的新潮流时，餐饮浪费的隐忧也随之浮现。如何让“颜值”与“节俭”并存，正成为消费者与餐饮从业者共同面对的新课题。

20日中午，记者来到我市某融合菜餐馆，已坐满不少食客。现如今，年轻消费者愿意为高颜值和独特体验付费，这促使餐厅在菜品视觉设计上投入更多精力。然而，部分追求造型的菜品分量偏少，或消费者在拍照后对食物兴趣减退，导致浪费现象时有发生。

“看到客人因点餐过多造成浪费，我们感到很可惜。”创意餐厅经理表示，“客人的消费热情是好事，但节约同样重要。”

面对这一新挑战，“光盘行动”需要新思路。“节约同样是时尚”的观念，在餐厅内进行倡导，按需点餐、主动打包，让“炫饭”与“光盘”在朋友圈同样耀眼。为了提倡光盘行动，餐厅推出小份菜、半份菜，服务人员主动提示菜品分量，以及对光盘顾客给予奖励等措施，积极引导绿色消费。

全媒体记者 张子律