煮大虾时，千万别用清水煮，大厨教我一招，虾肉鲜嫩不腥不柴

我们平时吃海鲜的时候，虾应该算是比较常见的一种。

大虾的吃法比较多，很多家庭基本都会选择用清水煮一下，煮好之后就直接吃了。

但是用清水煮，虾的鲜味全都泡光了，肉质吃起来也不紧实。

大厨教我一招，用这个做法煮虾，不仅虾肉口感紧实，肉质还特别鲜美，做法特别简单，要比直接用清水煮虾好吃多了！

今天就跟大家分享一下，到底应该怎么正确煮大虾，吃起来才能更新鲜。

准备食材：大虾、料酒、盐、葱花、香菜、葱。

先把这些食材准备好，大虾需要提前洗干净，洗的时候，可以多洗几遍。

在锅里倒入清水，清水里面放一些葱段，大火烧开，水烧开了之后，就把刚才已经洗好的大虾放入锅里面煮30秒左右，盖上盖子焖一会，出锅前撒点盐。

用这个方式煮出来的虾肉，特别的紧实，而且吃起来虾肉很鲜嫩，一点腥味都没有。

除了用这个方法煮虾之外，老师傅还分享了一个妙招，用这个妙招煮虾，根本不需要加水，就可以把大虾煮好。

现在锅里面放入葱段、香葱段，煸炒一下，炒出香味。

再把洗好的大虾，平铺放在锅里面，放在葱姜的上面，在淋入两圈料酒。

把锅盖盖上，然后焖煮大虾变色就可以了。

想要口感更丰富的话，可以自己调一个料汁搭配着吃。

料汁的做法也很简单，碗里面准备好葱、蒜末、小米辣，再放入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、适量的凉白开，把虾放入料汁里面浸泡一下，吃着特别爽口。

用这个方法煮出来的虾，不需要加一滴水，白灼大虾就做好了，口感特别丰富，吃起来虾肉鲜嫩多汁，减肥时期也可以放心吃。

总结：

以后大家煮大虾的时候，别直接放清水里面煮了，可以试试今天分享的妙招，煮出来的虾巨好吃，清清爽爽的，还不用担心长胖。

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