蒙顶黄芽传统制作技艺、蒙山派龙行十八式亮相央视CCTV1《非遗里的中国》 千年茶韵绽放时代华彩

6月15日晚8时，CCTV1央视综合频道《非遗里的中国》中国茶专题节目如约而至。在这场以六大茶类为主线的文化盛宴中，四川雅安名山蒙顶黄芽作为黄茶类代表惊艳亮相，向全国观众揭开“茶中黄金”的神秘面纱，更将蒙顶山千年茶史与匠心技艺推向世界舞台。

四川省级非物质文化遗产代表性项目

——蒙顶黄芽传统制作技艺

节目中，蒙顶黄芽传统制作技艺四川省级代表性传承人曾志东携手弟子，将蒙顶黄芽“三炒三闷”的独门绝技娓娓道来：杀青、初包、二炒、复包、三炒、堆积闷黄……每一道工序皆是火候与时间的博弈。曾志东特别提及“闷炒交替”的智慧——湿热环境下，茶叶在布幔包裹中悄然发酵，最终凝练出“三黄三香三甜”的独特品质：干茶黄、汤色黄、叶底黄；干茶香、茶汤香、杯底香；闻着甜、喝着甜、回口甜。滋味醇厚鲜爽、蜜甜馥郁、韵味悠长，成就黄茶中独树一帜的“黄金美学”。

四川省级非物质文化遗产代表性项目

——蒙顶黄芽传统制作技艺

与此同时，蒙山派龙行十八式雅安市级代表性传承人王霏与搭档以行云流水的茶技表演震撼全场。长嘴铜壶在掌间翻飞，或如蛟龙出海，或似白鹤展翅，18式招式将武学刚劲与茶道柔美融为一体。这套雅安市级非遗项目不仅是对古代“茶艺武术化”的复原，更以动态美学诠释了蒙顶山茶“天人合一”的哲学内涵。

雅安市级非物质文化遗产代表性项目

——蒙山派龙行十八式

“扬子江心水，蒙山顶上茶。”节目中，中国文物学会专家单霁翔以一句传颂千年的诗句，道出蒙顶黄芽的文化基因。自唐玄宗天宝元年（742年）被钦定为皇室祭天祀祖专用茶，这片叶子便与中华文明同频共振：文成公主进藏携茶入藏，茶马古道驼铃响彻千年，更在宋代成为“茶马互市”的核心物资。单霁翔特别强调：“蒙顶山是世界上最早有文字记载的人工种茶地，堪称‘世界茶源’。”

雅安名山蒙顶山

这份荣耀源于对极致的追求。蒙顶黄芽恪守“五不采”铁律——瘦芽不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、病虫芽不采，每斤干茶需4万至5万颗芽头精挑细选。从茶园到茶杯，一片叶子要历经多道工序淬炼，方能成就“形美、色润、香高、味醇”的传世品质。

此次登陆央视，不仅是蒙顶黄芽、龙行十八式的高光时刻，更是名山茶旅融合的充分展现。近年来，名山高度重视茶文化的传承与弘扬，积极推动蒙顶山茶文化与旅游深度融合发展，以“非遗+旅游”为引擎，打造蒙顶山茶史博物馆、茶马古道遗址等文旅地标，推出“采茶制茶体验游”“茶文化主题研学旅行”等创新产品，让千年茶山变身沉浸式文化课堂。

雅安名山大地指纹茶园

“我们希望让世界看见，蒙顶黄芽不仅是杯中黄金，更是中华文明活态传承的载体。”这片曾滋养过李白、陆羽的东方树叶，正以非遗为翼，飞向更辽阔的天地。

从唐宋皇室贡品到央视荧屏主角，蒙顶黄芽的千年之旅，是中国茶文化生生不息的缩影。当传统技艺遇见现代传播，当非遗智慧碰撞时代脉搏，我们看到的不仅是一杯茶的复兴，更是一个民族对文化根脉的深情守望。此刻，蒙顶山云雾依旧，而茶香，已飘向远方。

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记者：韩涛

编辑：韩涛

责编：黄浩

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