湖北省第二届职业技能大赛新增赛项中式面点赛项落幕

企业与市场网讯：5月27日，湖北省第二届职业技能大赛新增赛项中式面点赛项在湖北经济学院楚菜现代产业学院落幕。省人社厅职业能力建设处处长孙红兵，省职业技能鉴定指导中心主任肖平、副主任于继红巡视赛场。来自全省17个市州及省直单位的32名中式面点选手以匠心巧手演绎传统技艺与现代创新的交融。

本次大赛由湖北省人民政府主办，湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省总工会、湖北省教育厅承办，湖北经济学院楚菜现代产业学院协办。设置“自选面点展示”“规定品种鲜肉包子制作”和“自选中式造型油酥面点”三个模块，参赛选手需在限定时间内，完成指定作品与自选创意作品的双重考验。重点考核选手对水调面团、油酥面团、发酵面团等中式面团制作技法的综合技能水平。

赛项专家组组长邹志平介绍，指定项目重点考察传统技法，创意环节则鼓励选手将地域特色融入面点制作。现场涌现出猫头酥、象形萝卜包、清江橘子包等极具荆楚文化特色的作品，既有传统面点的精致工艺，又展现出年轻一代的创新思维。

据悉，中华人民共和国第三届职业技能大赛将于2025年9月19日至23日在河南省郑州市举办。本次赛事选拔出的优秀选手将代表湖北参加中式面点（国赛精选）赛项的角逐。

来源：武汉新市民网

编选人：蒋悦悦 李思懿