二线城市3口人家的午餐，2肉2素＋主食，网友：人生不过如此

最幸福的日子，莫过于一家人围坐一桌，共享一日三餐。

我家的一日三餐，大多都是我在打理。老公工作忙碌，儿子学业紧张。我虽然也有我的工作，不过好在时间自由，能照顾好一家人的饮食起居，晚上的时间我会留给自己工作。

我们是一个二线城市，虽然是省会，但物价和有些一线城市差不多，就拿牛肉来说吧，前天超市买的56块钱一斤，够贵吧？刨去水电费等，光是每天的一日三餐，算下来大概就需要三千多。

一个持家的人，不仅要计算着家庭的收支平衡，还要保证全家人一日三餐的营养。所以，管理一个家，也不是那么容易的。

我家的三餐自我感觉还算可以吧，每天有肉有素，营养均衡，当然，水果也是每天不可缺少的。

每天的饭菜偶尔也会随手拍个照，发发微博、朋友圈，有网友留言：人生不过如此。今天来晒晒我们二线城市3口人家的午餐，2肉2素＋主食，营养够丰富，看着不少，其实每一盘的量都不多，全部都吃光，不浪费。你来评判一下我家的饭菜如何？

【卤牛肉】

这是自己制作的。我选用了牛腱子肉，肉质紧实，有筋有肉，吃着口感好。

做法也很简单，牛腱子放料酒、姜片、葱段焯水，去掉浮沫，用冷水冲凉，这样牛肉不会散。

牛肉再次入锅，加生抽、老抽、花椒、陈皮、甘草、桂皮、草果、小茴香包裹在一起，放入锅中，再加葱姜、干辣椒、冰糖，盖上盖子，压力锅焖煮20分钟就好了。

煮好后取出来放入冰箱冷藏一夜，第二天再切片装盘上桌，这样的卤牛肉特别入味，而且即使切很薄也不会散。

【蒜薹炒鸡蛋】

这道菜更简单，3个鸡蛋加盐加料酒打散，入油锅炒熟盛出来，再放油炒蒜薹，加点温水不要炒糊了，加盐调味，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀就出锅。

做法简单，味道鲜美，蒜薹又鲜又脆，鸡蛋软嫩鲜香，好吃下饭。

【醋溜土豆丝】

很多粉丝问我：为啥你家总是吃土豆丝？其实不是我爱吃，是老公爱吃。他喜欢土豆丝就像我喜欢西红柿炒蛋一样，百吃不厌。即使天天吃，也不会厌烦。

每每炒土豆丝的时候，都是老公亲自下厨，因而，这道醋溜土豆丝是他的拿手绝活。不得不承认，老公炒的土豆丝，丝丝清爽根根分明，不咸不淡，有醋但不酸，味道比饭店大厨炒的土豆丝一点儿不差，甚至有过之而不及。

【红烧带鱼】

这是我做的，我做的红烧带鱼儿子最爱吃。

带鱼清理干净后先裹上鸡蛋过油煎一下，相比油炸健康得多吧。带鱼煎至定型后出锅，再放葱姜炝锅，加适量水，加盐、生抽调味，加点老抽调个色，顺着锅边烹点醋味道更香，最后放点白糖调和，小火炖煮10分钟就好了。

剩下的还有一碟怪味豆、一碟山楂糕，还有一盘水果。怪味豆老公拿来下酒的，山楂糕吃完饭后用来消食，水果饭后吃。

这就是我们一个二线城市3口人家一顿很普通的午餐了，2肉2素＋主食，花费多少我没有仔细算。能够保证一家人的营养就行了。这一餐都吃光了，一点儿也不浪费。

你觉得如何？

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！