白茶的制作工艺！如何保存白茶？

　　白茶是红茶系列茶叶吗？毋庸置疑，肯定不是的，白茶是白茶，与红茶之间是有很多差异的，但毋庸置疑，白茶与红茶都是很值得饮用的茶叶！

　　白茶属于轻微发酵茶

　　白茶属于轻发酵茶，是中国六大茶类之一，白茶是加工工序最少的茶，不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。如果遇到天气好，那这福鼎白茶就可以依靠太阳光晾晒，没有经过其他工艺，就是纯日晒的福鼎白茶，福鼎白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽清澈，滋味回甘等品质特点。

　　白茶的制作工艺

　　1、采摘

　　福鼎白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

　　2、萎凋

　　采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

　　3、烘干

　　初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

　　4、保存

　　茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

　　白茶的保存方式

　　1、茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

　　2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放在茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。有白茶相关问题可以直接找小刚（ksk692）了解更多白茶知识。

　　3、将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱里储藏，温度最好为5°。

　　4、将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

　　5、在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。

　　6、将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

　　喝白茶的好处

　　1、白茶可以坚固牙齿，保护视力，明目和抗衰老、抗氧化的功效。

　　2、白茶有降血压，解毒，抗癌，防口腔异味和降血脂的功效。

　　3、白茶有防辐射，延年益寿，降血糖，护肝和抑制心血管疾病的功效。

　　4、白茶可以治疗粉刺，抵抗病毒菌，醒脑提神的功效。

　　5、白茶有瘦身的功效

　　英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

　　6、白茶有美容护肤的功效

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　7、白茶有提高免疫力的功效

　　2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国《美国科学院学报》的报道，哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。

　　8、白茶有助消化的功效

　　茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　高山高品质茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干，极尽工之能势。观其色，银白墨绿，交辉相映；闻其香，似有丝丝炭火香与茶香交织缠绵，三泡过后，水中或有兰香，若隐若现；品其味，茶汤饱满，绵柔细腻，轻呷一口，如有一股暖流由口腔直沉丹田，刹那间，通体畅快妙不可言。