天气越冷，这4类菜“涨价”越疯狂，不买还不行，家人都爱吃

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导语：天气越冷，这4类菜“涨价”越疯狂，不买还不行，家人都爱吃

这几天的天气是越来越冷了，每天出门的时候都感觉自己好像在“北极”，温度低不说，这一阵阵的寒风吹的更是让人瑟瑟发抖。不过中午倒也还好，有时候还能看见太阳，就是早上和晚上的温度是真的很低，一般早起的不是上班族、学生党，就是早起去菜市场买菜的朋友。说到买菜，不知道大家发现一个问题没有，天气冷了之后菜市场里面的很多蔬菜都涨价了。大部分都是平时很便宜的蔬菜，现在的价格已经比之前翻了好几倍，但是没办法，就算是“涨价”也得买回去吃，毕竟家人都爱吃，而且很多食材是咱们做菜必不可少的。

不过这种食材涨价已经不是一次两次了，像进入冬季之后，气候温度都非常低，这个温度已经不适应很多蔬菜生长了。那么为了保证这些蔬菜的生长，很多都是放在温室或者是大棚里面种植的，成熟之后直接拿到市场上来卖，因为大棚或者是温室种植的成本比较高，这样一来这类的蔬菜价格自然就上去了。而且我们可以想一下，基本上大多数的蔬菜都不耐寒，在寒冷的地方根本没办法生长，所以“涨价”也是没办法的。小编接下来就盘点一下那些一进入冬季就开始“涨价”的4种蔬菜，而且天气越冷涨价越厉害，你不买还不行。

1.肉类食材

进入冬季之后，天气也是越来越冷，而且离过年也是越来越近了，不少人都会买大量的肉类回去吃，有的提前买回去做成腊肉，过年炖一锅吃的香喷喷。不过像提前买的倒还好，买的越晚价格肯定越贵，越是临近过年的时候，到街上买肉的人越多，这样一来肉的价格自然就上去了，但是肉不管是你自己吃还是待客都是必不可少的，所以就算是再贵你也得咬牙买，没办法啊。

2.茎叶蔬菜

这类的蔬菜包含的就比较多，一般来说只要是有茎叶的，基本上都在这个类别里面，但是白菜除外，白菜就算是冬天价格也不贵，而且农村很多白菜都是直接放在地里的，冬天照样能长的巨大一颗。这类涨价的绿叶菜，比如菠菜、生菜、油麦菜、油菜这种主要靠吃叶子的蔬菜，这类的蔬菜吃起来比较下饭，不管你家里的条件如何，吃饭肯定要讲究荤素搭配。那么蔬菜自然是必不可少的，不仅可以解腻开胃，还非常下饭。而且蔬菜中含有大量的膳食纤维，常吃对人体好处不少。

3.饺子食材

进入冬天之后，离过年也不远了。天气冷的时候就想吃点热气腾腾的饺子，现在外面卖饺子皮的也多，买回去就做个饺子馅就行了，吃点饺子也是非常方便的。但是正因为吃饺子的人比较多，所以用来包饺子的食材一般也都会涨价，就比如常见的饺子食材，韭菜、芹菜、香菇、茴香、莲藕等等，这几种食材属于是包饺子常见的几种食材了。进入冬季之后吃饺子的人越来越多，这些食材不管是在超市还是菜市场都是非常“火热”的，那么菜贩自然不会放过这个机会，价格肯定就上去了。

4.调料蔬菜

调料蔬菜一般就是生姜、香葱、大蒜、青椒、红椒这类的食材，在我们烹饪的时候也主要扮演着调味的角色。像生姜主要能给食材去除异味和腥味，有淡淡的辛辣味；香葱有浓郁的清香味，一般是在食材出锅的时候或者爆香时使用；大蒜的香味浓郁，比较冲，做蒜香味的食材必不可少的就是大蒜。而青红辣椒不仅可以提升食材的辣味，还能让颜色搭配更好看，所以我们在炒菜的时候这几样调味食材都是必不可少的，但是一般临近过年的时候价格就“疯涨”，有的甚至十几二十一斤，估计不少朋友都跟小编一样含泪买过几块钱一颗的大蒜吧？有的举个手！