大家好，我是小梦！

看似简单的蚝油生菜，很多朋友也还是做不好，生菜如果直接焯水那就错了哦！今天我就在视频当中给大家分享超级简单的蚝油生菜做法，出锅生菜翠绿不发黄，一起来看看吧！

蚝油生菜

第一步：咱们买回来新鲜的生菜，把根部切掉，生菜就会自己散开了，完全不用摘，然后把生菜放在清水里，冲洗干净就可以放一旁备用。

第二步：准备几颗蒜米，拍碎之后剁成蒜末，放一旁备用。

第三步：锅里放多一些的清水，然后加入适量的食用油，再放入适量的食盐，用铲子把盐和油搅拌均匀。

第四步：把水烧开之后，就可以加入咱们清洗好的生菜了，很多朋友给生菜焯水都是直接下锅就煮了，这样做出来的生菜口感会带有一些苦涩的味道，并且很容易把生菜烫黄了，食用油可以起到给生菜包裹一层保护膜的作用，防止生菜后续因为氧化变黄，而食盐可以起到给生菜固色的作用，还可以给生菜增加底味，这样焯水出来的生菜就会自带光泽，并且口感也不会变的苦涩啦，生菜本身就是可以直接生吃的蔬菜，大家可以根据自己的口感喜好烫成不同的熟度，觉得合适了就可以出锅备用啦。

第五步：把锅清洗干净，然后重新加入多一些的食用油，油温升高之后加入蒜末，爆炒出蒜末的香味之后，就可以加入两勺蚝油，再加入一勺的生抽，少量的清水。

第六步：用铲子快速把锅里的调料都搅散，不然生抽和蚝油是十分容易粘锅的，咱们一直开大火加热，直到锅里的酱汁逐步变得浓稠，冒出大气泡的时候，就可以出锅淋在咱们的生菜上。

这样一道简简单单又快手就能做的蚝油生菜就制作好啦，生菜颜色翠绿不发黄，而且蚝油味道鲜香浓郁，特别的鲜脆好吃，现在夏天到了大家都容易上火，这个时候就可以吃一些生菜，生菜当中含有丰富的维生素，可以起到清热败火的作用。

同时生菜当中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃挪动，排毒养颜，而且夏季也正是生菜的季节，价格便宜又好吃，平时大家一般都习惯用生菜做蒜蓉炒生菜，现在学会了这道蚝油生菜就可以在家试试啦，我觉得要比蒜蓉生菜好吃很多哦，喜欢吃生菜的朋友就收藏起来吧，当然也别忘了点赞评论和关注，三联安排起来哦！