保存期与保质期有什么不同？

在食品包装盒上，对于安全食用时间，有的标注的是保质期，有的则标注的是保质期。

保质期与保存期虽只有一字之差，但区别还是很大的。

食品保质期有两个别名，分别叫食品最佳食用期和食品最短食用日期。顾名思义，这两个别名基本已明确地表明了它的含义。它的专业解释是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃~4℃）下，保持品质的期限。

在此期限内，食品完全适合于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。举个例子，盒装鲜牛奶在冷藏条件（0℃~4℃）下，在保质期限内（例如3天），牛奶的所有品质包括香味、口感、营养、色泽等都会得以保持。而过了保质期之后，在半天或一天内牛奶还可以食用，只是品质会有所下降，不过一般不会吃坏肚子。当然，超过保质期的时间不能过长，一般是半天或一天，越新鲜的食品这个期限越短。

而保存期就不一样了，它的别名是食品推荐的最后食用日期。其专业解释是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃~4℃）下，预计的终止食用日期。它与保质期最大的不同是，过了保存期的食品就不能再食用了，因为很有可能已经变质。