什么才是火锅的灵魂？

一顿真正完美的火锅，一方面在于当下的体验，你的味蕾、食欲能获得多大的满足感。另一方面在于吃完火锅的第二天，你的身体对这顿火锅的耐受度。火锅好不好，你的皮肤、喉咙、肠胃、菊花()都会告诉你。

作为一名火锅的狂热爱好者，多年的涮锅经验我总结出一个道理：没有新鲜食材的火锅都是没有灵魂的。不管锅底多美味，食材不对味，全部都白费。

美锅优食近期有哪些值得入手的新鲜食材？收好你的口水，一起来看看吧！

《食肉星人的天堂》

01月盛斋羔羊肉片

京蒙连心的天然鲜美，历久弥香

吃火锅最大的快感，在于一种超2倍速的即做即食。不用苦苦等候，只要汤底翻滚起来，就是美味享受之时。

夹两三片月盛斋羔羊肉片，在沸腾的汤里涮几下，当羊肉片的边缘蜷缩泛白，捞出裹上一层蘸料，鲜嫩入喉，就能立刻填满胃和心的空洞！

月盛斋联合内蒙古优质生产商，优选内蒙古苏尼特羔羊，天然草场放养成长，肉质鲜美，240年的京城老字号牵手内蒙古大草原的天然鲜美，在更迭与传承中历久弥香。

周末来临，买一盒月盛斋羔羊肉片，尝一尝这独特的羊肉风味吧！

02 美锅优食脆骨羔羊卷

不油不腻，酥软爽脆新口感

带脆骨的羔羊肉卷你吃过吗？很多人吃火锅会点脆骨也会点羊肉卷，一个酥软一个爽脆。现在，你可以只点一种，就能吃出两种味道。

美锅优食自选脆骨羔羊卷，将脆骨和羊肉结合，吃起来没有一丝羊膻味，肉质鲜香嫩滑，涮熟后放进嘴里能感受到牙齿与脆骨、羊肉的纠缠与碰撞，很有嚼劲。

脆骨的鲜香爽脆还中和了羊肉的油脂丰沛，所以吃再多也不会觉得腻！一份脆骨羔羊卷200g，搭配其他食材，这个周末就可以来一场美美的二人火锅咯！

03恒都精选牛肉卷

谷物饲养，嚼出牛肉原滋味

涮火锅怎能少得了牛肉卷！墙裂推荐这款恒都精选牛肉卷，牛肉色脂肪分布均匀，肥瘦相间，肉质嫩滑多汁，不柴不硬。

不仅可以用来涮火锅，爆炒、红烧、煮汤、清蒸…随意烹制都很好吃！

恒都牛肉卷真正美味的关键在于——谷物饲养。

我们吃到的牛肉主要分为草饲牛肉和谷饲牛肉，草饲牛吃牧草长大，脂肪量较少，需要高级的烹饪方式才能发挥出草饲牛肉的美味。

而谷饲牛主要以谷物饲料育肥，饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等，肉质更加嫩滑，食用口感更好。来美锅优食买恒都精选牛肉卷，在家也能吃到高级火锅店的牛肉口感啦~

万物皆可丸

01美锅优食潮汕手打牛肉丸

90%以上牛肉含量，入口爆汁

市面上的牛肉丸，能做到牛肉含量90%以上的真的不多，美锅优食潮汕手打牛肉丸算一个。

我们甄选优质牛肉，经数千次反复捶打，只为让你品尝到正宗的潮汕风味。

这款牛肉丸口感极致到什么地步？拆开包装，初看平平无奇，但是等肉丸烫熟后，就可以看到牛肉丸被汤汁包裹，一个个充盈饱满，泛着光泽。

筷子轻轻按压，QQ弹弹的触感，用牙齿微微咬开，牛肉经过手打化身出弹牙的神奇质感，肉汁便在口中爆裂开，牛肉的香气包围整个口腔。

建议吃前一定要晾一会儿，不要一时贪欢烫了舌头！

02安井龙虾味球

时令美味，一口感受大海的味道

万物皆可丸，最近是鱼虾贝类出海的季节，来尝尝龙虾味的鱼丸子吧。

金黄的鱼籽嵌在圆润白嫩的肉丸上，晶莹剔透，直接勾起你的食欲。口感层次丰富，鱼肉的鲜美混合了鱼籽的爽脆，一口嫩一口脆。小小一颗丸子，肉质相当紧实，久煮不烂。

这款龙虾味球是安井的锁鲜装系列，真空包装可以隔绝空气，快速锁住新鲜，保证丸子丸子就和现做的一样，老人孩子都能放心吃。

03美锅优食北部湾鱼滑

鱼肉含量高达95%，鲜香滑嫩

火锅吃到中场，牛羊肉这种硬货对食客来说已是过眼云烟，来一份鲜活的鱼滑，烫熟后趁热放进嘴里，吃到额头微微冒汗，才算真正的酣畅淋漓。

一盒美锅优食北部湾鱼滑，鱼肉含量高达95%，能清楚看到鲜鱼肉在里面，真材实料！鱼滑口感爽、滑、弹牙，味道相当鲜美，吃完齿颊留香，余味香甜。

吃鱼滑很有讲究，千万不要图快就把鱼滑放进热水中解冻，高温容易破坏鱼肉的质感，最好的方式是放在冷水里解冻，再轻轻揉捏，可以增加鱼肉的弹性。

直接涮进火锅汤底中就可以大饱口福，或者自己揉搓成鱼丸子，煮一份香甜的鱼滑粥，加一点小葱花，美味无敌！

看到这里，是不是口水已经在唇边荡漾了！4月19日-4月28日，美锅优食火锅、烧烤食材大放价，你想吃的牛羊肉卷、鲜活丸滑，都在快马加鞭奔向你！