零添加的料酒真的好吗？

中国菜讲究色香味俱全，有些菜不仅用料考究，做工精细，对调味品的要求也比较高。即便是家常菜，也喜欢准备充足的调味品，做到尽善尽美。中国菜特别是川菜的调味品和配料尤其多：葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、豆瓣、香油、辣椒、花椒等等，当然，还有一味必不可少的调味品，那就是料酒。

料酒在我国烹饪界和民间家庭烹饪中已被广泛使用。料酒一般是以黄酒为原料，再加入其他香料和调味料制造而成。料酒和黄酒同出一源，用料酒所烹制的食物总是散发着淡淡的纯香之气，香味淳朴而不厚重。中国的料酒似乎也带着中国特有的一种韵味，香气悠远，滋味无穷，与食物本身的鲜香相得益彰，却又不会过分张扬而掩盖了食物的味道。

俗话说：一种米养百种人。虽然同样从黄酒而出，但添加不同的成分，使用不同的酿制方法，也会产出不同的料酒。有人说料酒应该零添加，让料酒更纯粹；也有人说料酒应该加入更多其他的材料，让料酒更丰富。

市面上很多普通料酒，都标榜为“零添加”。那么，什么是零添加的料酒呢？零添加的料酒真的好吗？

零添加，顾名思义，就是不添加任何其他的东西。但作为主要用来祛腥的料酒来说，主要成分是黄酒，但与之不同的是，料酒的酒精度数比较低，一般在10-20度之间。能帮助去除食物腥味的调味品并不少，单单依靠酒，不能达到最佳的效果。完全零添加的料酒，也让料酒少了更丰富的韵味。而成都巨龙生物科技有限公司出品的巨龙料酒，一款真正打破“零添加”壁垒的料酒，一款特立独行的料酒。

巨龙料酒拥有祛异味增香料酒专利，与四川大学合作研发配方，选用来自东北黑土黄金种植带的舒兰大糯米酿造的黄酒为基酒，同时加入甘草，月桂，桂皮，小茴香，丁香，肉豆蔻等18种香料强祛腥。巨龙料酒首创在料酒中加入18种香料，这18种香料，不仅能提升料酒本身的去腥效果，还能在去腥的同时，潜移默化提升食物本身的香味，让食物得到充分释放，让菜肴呈现出最佳的味道。

不仅如此，与市场上其他的 “零添加”料酒有所不同的是，巨龙料酒完全采用传统酿制工艺，专业酿造，用料考究，且不断推陈出新，并利用高端技术研制出16°料酒系列，去腥味更强。

巨龙料酒始终秉持着品质为生存之本的法则，立志成为料酒行业的佼佼者。不仅如此，巨龙料酒还与中国烹饪大师胡显忠达成代言合作，以“巨龙料酒，18种香料，强祛腥”的广告语强势进入市场，在料酒行业中留下浓墨重彩的一笔，成为深受消费者喜爱的料酒品牌。

推陈出新，从消费者的需求出发，不断丰富和完善自己，是巨龙料酒一直在践行的道路。