本期导读：教大家快速制作葱花饼，3分钟一张，香软多层，放两天也不会硬

今天又是葱花饼，知道大家都特别喜欢吃，就拿过来给大家分享。葱花饼简单又味美好吃，所以大家都喜欢把它当作自己的早餐来吃。需要的食材也很简单，面粉、葱花、盐、鸡蛋、食用油。自己在家做，干净又卫生，不会占用你太多的时间，早上起来花个几分钟就能搞定，再配上点小米稀饭、豆浆之类的，简直爽歪歪。废话不多说了，今天呢，教大家快速制作葱花饼的方法，3分钟一张，一点也不含糊，而且又香又软，层次特别丰富，放两天再拿来吃，也不会觉得硬。这饼就是这么任性，想学吗？想学很简单，掌握好下面做法中的小技巧，懒人也能把饼做好，不信你可以试试看。

葱花饼

快速葱花饼的制作方法：

食材：面粉400克、鸡蛋若干、食用油适量、葱花适量。

做法：

1、准备400克的面粉，打入一颗鸡蛋，先把鸡蛋打散，然后用大约230克的开水和面，用这种烫面做出来的饼会非常柔软。

面粉打入鸡蛋

2、搅拌成面絮状之后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

醒面10分钟

3、面团醒好以后，案板上撒些干面粉防粘，取出面团稍微揉几下，然后整理成长条形。

整理面团

4、下大小均匀的面剂，取其中一个剂子揉搓，按扁，用擀面杖擀成一张比较薄的饼皮。

擀成薄饼

5、然后面皮上先撒一些盐，然后再刷上一层食用油，涂抹均匀后，最后撒上点葱花。然后照下图从外向里一提一拉的方式，把饼卷起来，不要卷得太紧，这样有助于出层。

卷面饼

6、卷好之后，从一头再卷到另一头，底部封口处朝下，用手按扁。用擀面杖擀成一个合适大小的饼坯，不要擀得太薄，这样一个葱花饼的生坯就做好了。

卷面饼

7、电饼铛预热刷油，放入生坯，表面再刷上一层油，锁住饼内部的水分。

刷油

8、等烙至一分钟后，翻面，然后再烙另一面。烙的时间不要太长，火候不要太小。烙至饼按压可以快速回弹的时候，就代表饼熟了。

饼熟了

9、然后我们再在饼上倒点鸡蛋液，涂抹均匀。然后翻面，把蛋液烙至凝固熟透。

倒入蛋液

这样美味的葱花鸡蛋饼就做好了，做好的饼色泽金黄，表皮酥脆，又非常柔软，切开一个里面全是层次，做好之后用布盖好保湿保存，凉了也不会硬，非常好吃。不知道大家学会了吗？学会了就赶快试试做一下吧！

鸡蛋葱花饼

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