10分钟吃掉75只热狗……胃可以大到什么程度？

此生愿望：好（第四声）吃不胖。

人类爱竞技，和自己较劲。

被拿来“挑战极限”的项目，可谓五花八门。

有，比谁睡得久的。

2019年4月23日，韩国举办第4届“睡觉大赛”，睡得最安稳、时间最长者获胜。奖金是50万韩元（约合人民币2900元）。

有，比谁更扛熬的。

日本TBS电视台连续多年，举办“会出现吗？不得了的新纪录”（出るか！？ヤバイよ新记録）等无厘头竞技赛事。2019年10月，该电视台推出“不准睡”大赛。

有比“不怕疼”的：踢胫骨大赛。

英国传统搏斗竞赛项目。参赛双方在裤子里塞满稻草，然后进攻对方小腿胫骨。一方被踢趴下，比赛才算完。这非常考验选手们的耐力值，因为胫骨几乎没有肌肉和脂肪保护，被踢一脚，疼痛爆表。

还有，比谁吃得多、吃得快的

由于吃货界赛事频繁、能人辈出，甚至建有一个国际组织：国际竞吃联盟（IFOCE）。其宣称，竞吃是对意志的极大考验。参赛者必须和自己的呕吐本能和胃部不适作斗争。

在该联盟注册的各项赛事中，美国纽约康尼岛举办的“国际吃热狗大赛”，历史悠久，铁粉无数。

近日，在新冠疫情下，2020年度吃热狗大赛如期举行。虽说参赛人数远少于往年，只有10人，现场也没有观众疯狂打CALL，但这丝毫不影响大胃魔王们的表现。

最终，“大白鲨”乔伊‧彻斯纳（Joey Chestnut）夺得男子组冠军。这是连续14年来，他赢得的第13个吃热狗冠军。今年，他还超越自己，创下新的男子世界纪录：10分钟干掉75只热狗，带面包的那种。

8秒吃完一个，emmmmm..../bleacherreport

在女子组比赛中，须藤美贵（Miki Sudo）连续第7次夺冠。并以10分钟吞下48.5只热狗，创下新的女子世界纪录。

12.4秒一只，嗝.../bleacherreport

75只和48.5只热狗是什么概念？也就平平无奇一大盘吧。

“但，乔伊‧彻斯纳还有潜力。他可以吃得更快、更多。”7月14日，《科学》杂志称，理论上，人类可以在10分钟内吞下83只热狗。

平均7.2秒干掉一只热狗。这个进食速度，近似于一头饿疯的灰熊。

但这并非空口白话。

美国高点大学生理学家姆斯·斯莫里加（James Smoliga）就用研究证明“乔伊可以”。

詹姆斯·斯莫里加是“吃热狗大赛”的路人粉。他介绍，这个比赛始于1916年7月4日。最初，就是康尼岛本地民众，为庆祝独立日而搞出来的娱乐性赛事。

慢慢地，它发展成当地的招牌活动。尤其是2001年，一位名叫小林尊的日籍选手上场，12分钟干掉50只热狗，将维持30年的比赛纪录（25.5只）砸个稀烂。这一壮举震撼全球，“岛赛”荣升为世界大胃王界奥林匹克。

小林尊是大胃王界的“迈克尔·乔丹”。曾创下15分钟吃掉59个牛脑、8分钟吃掉69个夹饼的世界纪录。/Bleacher Report

“我读了一些关于人体极限的论文。我敢打赌，吃热狗比赛可以套用马拉松或百米赛跑等模型，从而推算出人体极限值。”詹姆斯·斯莫里加告诉《科学》，自己寻寻觅觅，终于找到一个适用的数学模型：2008年，美国斯坦福大学马克·丹尼（Mark Denny）依据1920年以来各项田径比赛（包括赛马等）的世界纪录，创造的“极限速度模型”。

詹姆斯·斯莫里加将39年吃热狗大赛结果，输入模型。他还加入参赛者通过社交平台等发布的训练值。

他得出两个结果。其一是：百年来，人们在竞技赛事中的最大突破之一，可能是胃撑大了。

“我们的百米纪录、马拉松纪录，都未能达到减半。但吃热狗比赛实现了。上世纪80年代，吃热狗纪录是10分钟10个，到2018年是10分钟74个。”詹姆斯·斯莫里加说。

2015年，大胃魔王们同台竞吃。

詹姆斯·斯莫里加指出，一方面，这是“弹簧胃”选手们高效训练的结果。

胃在食道和小肠之间，是一个容纳食物的肌肉器官。它像皮筋一样具有弹性、可以回缩。一般人在吃饭时，胃的体积可以增大10倍甚至几十倍。

但有报道显示，大胃王们经过训练，胃可以膨胀到原有体积的66倍。

日本大胃王木下佑香在参加一档揭秘节目时，曾到医院做CT。结果显示，吃下100枚寿司后，她的胃被撑大到正常人的66倍。

美国《胃肠病和内镜检查医学新闻》曾刊文称，训练方法之一，是学会令食道放松，好让更多食物畅行，让胃逐渐适应“吹气球”的过程。具体的训练技巧包括在有限时间内快速喝水和进食。

在2006年出版的竞吃著作《吃掉这本书》中，作者亚当·尼尔写道，一名职业竞吃者为了克服食物抵达括约肌时的呕吐感，坚持每天早上起床后，快速喝掉1加仑的水（约合3.78升）。

2007年，美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院胃肠病学家戴维·梅茨（David Metz），观察并记录过令人嗔目结舌的“竞吃训练”：选手在2分钟内，喝完4.5升水。而没有接受过训练的人，边呛边咽，最多喝2升。

在国际竞吃联盟排行榜上长期高踞首位的小林尊，在比赛前3个月就会展开“魔鬼训练”：先用5升的水灌肚，循序渐进至赛前几天，能90秒喝完12升水。

“另一方面，相较于腿部肌肉、骨骼等，胃的可膨胀空间更大，也更容易提升战绩。”詹姆斯·斯莫里加指出，百米赛跑要想提高0.1秒的成绩，需要心血管、肌肉、骨骼、中枢神经等协同作战。而赛食量，只要撑开肚子就可以了。

根据詹姆斯·斯莫里加的计算，一个成年男性在10分钟内可以吞下的热狗极限数，应该是83只。这一结论已经发表在《生物学报》（Biology Letters）。

美国斯坦福大学马克·丹尼得知自己的模型被引用后，表示欣慰，并称“光有数学是不够的，还得考虑生理因素。”“目前存在许多未知数，包括人胃的最大容量，胃壁肌肉厚薄会否影响膨胀系数等。”

马克·丹尼认为，普通民众不应在家尝试“撑胃训练”。

他应该不怎么看视频网站，至少对“吃播”不熟。

他可能不认识靠着《速食10桶火鸡面用时16分20秒》大火的密子君。在没有配菜的情况下吃掉8斤白米饭，半小时干掉40个鲜花饼、30斤小龙虾，“人称吃多不胖小仙女”。

以及，2014年靠吃出道，被中国网民称为“净坛使者”的木下佑香，主打：吃什么都不留渣，汤都不剩。

“竞吃未必适合每个人。那感觉真的很不好受。”大胃魔王小林尊对自己“靠吃赚钱”的营生，也是颇有微词。

“刚吃完，感觉胃都要掉到肠子下面了。每次参赛后，我的胃会比平常大好几倍，以至于肩膀都僵硬了。那时候的我就像一个孕妇。我感觉呼吸困难，胃和肺在冲撞，只能轻轻地呼吸。此后四五天，内脏如同翻江倒海般难受，整个人十分疲倦，晚上睡不好，整天要上厕所。”

即使退役多年，小林尊仍要定期进行血脂、血压、肾脏和肝脏等方面检查。其消化道溃疡始终没治愈。

《胃肠病和内镜检查医学新闻》杂志指出，竞吃热狗较多导致绞痛，还有恶心、呕吐、胃灼热和腹泻等，严重的话甚至可导致窒息、食道发炎或胃穿孔。如果食道和胃被撑大到一定程度，将不可逆，可能造成顽固性恶心和呕吐。

此外，由于经常要暴食，小林尊的日常生活单调得只剩运动，每天至少健身8小时，以保持身高170CM、体重60KG的体型。

因为，肥胖的体型会导致腹壁变厚、腹压增高、内脏脂肪增多。这对竞吃生涯来说，是毁灭性的打击。

所以，哪有“轻轻松松靠吃成名”。都是健康债，早晚都得还。