鸡鸭鱼的哪些部位不能吃，哪些部位能吃？一次性说清楚

作为我们餐桌上最常见的食物，鸡鸭鱼等荤菜可以说是每家每户必备的。但你可能不知道，这些最常见的食物，在食用时也有一些禁忌。尤其是有些特殊部位，千万不要轻易吃！

这些部位统统不要吃！

鸡鸭屁股

对于部分人来说，鸡鸭屁股格外好吃，但是鸡鸭屁股也是尾脂腺和腔上囊最密集的地方。

尾脂腺就是鸟类用来分泌油脂的地方，对肉的品质会产生一定影响；而腔上囊是淋巴器官，危害就更大了，里面往往含有很多没有来得及分解的病原体和废物等。

畜三腺

这里的畜指的是猪、牛和羊等动物，而三腺指的是甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺。

由于甲状腺与肾上腺属于内分泌腺，而病变淋巴腺里面有包含大量病原体，所以一旦食用对健康产生的影响也是不可估量的。

你可能很难理解这种危害有多大，直白点说，一旦食用牛的十分之一个甲状腺、猪的六分之一个甲状腺，就会出现恶心和腹泻等胃肠道症状。

当然，经过正规屠宰后的动物三腺都是会被摘除的，所以一定要去正规市场买这些肉。

鱼腹黑膜

鱼腹黑膜指的是鱼肚子里面的那层黑皮，这个其实没太多人吃，但出于安全考虑还是说一下。这个黑膜其实很容易聚集一些污染物和致癌物，比如二噁英和多聚联苯等。

鱼胆

吃鱼胆的人还比较多，但真不要再吃了！而且那些所谓的功效，都是不靠谱的！

特别像草鱼和鲫鱼等鱼类，鱼胆里是有很多有毒化学物质的。特别是以氢氰酸为代表的剧毒物质，不仅耐高温还耐酸，是很难被消除的。想象一下，为了解馋吃鱼胆，一旦中毒轻则住院重则丧命，亏不亏？

野生动物和猫狗肉

吃猫肉的比较少，吃狗肉的很常见，尤其是冬天，而吃野生动物的人更是一抓一大把。其实一直以来我是不赞成吃野生动物的，一方面野生动物并没有传说中的那么美味；另一方面，野生动物肉来源不稳定，在安全和健康方面几乎没有保证。而猫狗肉呢，就更不建议吃了，毕竟猫猫狗狗那么可爱，为什么要吃它们呢？

这个部位要少吃！

这个部位就是鸡爪，虽然鸡爪很常见，而且还有多种烹饪法，并且还很美味。但鸡爪脂肪含量很高，这就导致鸡爪的热量也很高。

简单换算一下，如果你食用5根鸡爪后产生的热量，几乎要慢跑一个小时才能消耗掉。而且大家吃鸡爪时，肯定不是清蒸着吃，往往会加入各种调料。所以里面含有的热量、糖以及钠等含量可想而知有多高。

这3个原则一定要坚持！

①不吃腺体

前面我们也说了，畜三腺不要吃。事实上，各种动物的腺体都尽量不要吃，因为一旦摄入可能会对我们的内分泌系统带来很大的负担。

②不吃淋巴

作为生物的免疫系统，淋巴承载了很多功能，这就导致淋巴更加容易残留各种有害和有毒物质。而且淋巴并不美味，所以不要吃淋巴。

③尽量不吃皮

看到这肯定很多人反驳了，动物的皮那么好吃为什么不能吃？而且我吃了这么久也没见出什么问题啊！

其实，动物的皮主要由真皮、脂肪和淋巴组成。真皮是可以吃的，但脂肪和淋巴不建议吃。由于我们普通人缺乏专业知识，很难分辨真皮和脂肪、淋巴的区别，所以为了保险起见，最好所有的皮都不要轻易吃或者少吃。