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白萝卜是咱们平常生活中特别常见的食材，很多朋友比较喜欢吃白萝卜，可以做成各种各样的美食，就比如说常见的萝卜丸子等等。今天跟大家分享一道萝卜非常不一样的吃法，白萝卜饼炒肉，做出来之后色香味俱全，开胃下饭，香辣入味有嚼劲，非常适合用来招待客人。虽然这道白萝卜饼炒肉的制作步骤上有一点麻烦，但是每一步操作都比较简单。那么接下来就一块看一下这道白萝卜饼炒肉的制作教程吧。

【白萝卜饼炒肉】

【制作食材】白萝卜，食用盐，面粉，淀粉，青椒，红椒，小葱，生姜，大蒜，猪瘦肉，食用油，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是白萝卜饼炒肉，色香味俱，开胃下饭，一起来准备一下白萝卜饼炒肉的制作食材吧，准备一根白萝卜，适量的食用盐，30克面粉，10克淀粉，一根青椒，一根红椒，一根小葱，一块生姜，五瓣大蒜，一小块猪瘦肉，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，老抽可以少准备一点，因为如果老抽多的话颜色会特别深，看起来反而不好，最后再准备一勺白糖就可以了。

2、将白萝卜洗净削皮，切头去尾，然后将白萝卜切成细丝，切好的白萝卜细丝放到一个大碗中备用。锅中加入半锅水烧开，放入一勺食用盐，再加入萝卜丝，这样操作的目的是去除萝卜里面的辛辣味。

3、白萝卜丝焯水三分钟即可，时间到了之后捞出来过一遍凉水，这样可以增加白萝卜丝的口感。白萝卜过凉以后咱们挤干里面的水分，然后将它放入到一个小碗中，在碗中放入30克面粉和10克淀粉。

4、加入面粉和淀粉之后咱们下手，将白萝卜丝抓成团，抓成团状之后先取出一小块来放在手里团成圆球，再按压成饼状，做好之后直接放到蒸锅中用大火蒸15分钟。接下来处理一下配菜，将青红椒切碎丁放到盘中备用，再切一点葱花，蒜片，姜丝放到盘中。

5、最后再来切一下猪瘦肉，将瘦肉切成稍微大一点的片状即可，切完之后放到盘中备用。萝卜丝小饼蒸好之后取出来放到盘中，接下来起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味。香味出来了之后咱们再把猪瘦肉放进去炒一下。

6、猪瘦肉炒到变色之后加入一勺豆瓣酱，并炒出里面的红油。然后在锅中加入适量的清水，生抽，老抽，食用盐，白糖，调一下味，水开以后放入萝卜小饼翻炒一下，最后加入青红椒炒至断生。一分钟以后就可以关火出锅装盘了，萝卜这样做真的是特别美味，吃起来非常好吃，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、萝卜丝尽量切得细一点。

2、做好的萝卜丝小饼不要太厚了，否则不容易入味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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