中国餐桌上四大下酒菜是什么？你们最喜欢哪种？

我们很多人都喜欢喝酒，酒类也多种多样，分为白酒、黄酒、红酒、啤酒、洋酒，不同的酒对应不同的文化和气氛，下酒菜也必然不一样，而不同对应的酒最受欢迎的下酒菜是哪些你知道吗？

首先我们聊白酒，白酒度数高，口味浓烈，一口一小杯，所以下酒菜必须要选择体积小，容易一小口一小口吃的食物，还要耐吃菜，还要香，这样才能和白酒的香气相得益彰，白酒一般细琢慢一，而且喝的时候时间也比较长，所以要以凉菜为主，热菜吃到一半就凉了很尴尬。

因此这第一道菜必须是油炸花生米，有一句话叫做，但凡有一粒花生米，你也不至于醉成这样，所以酒局的开始，你端上了一盘香气，四色的油炸花生米，直接奠定了今晚九级的气势跟方向，别人也会对你刮目相看。

这时候上来的第二道菜到了趁胜追击的时候了，那就是猪头肉，也是白酒的绝配，也给酒局带来了强烈的市井烟火，让人觉得你是值得信任的实在人，大口吃肉，无酒不欢。

这时候第三道菜就该上皮蛋拌豆腐了，皮蛋要豆腐少，否则不爱吃，优雅平淡，荤素又不失营养，让人觉得你是一个注重生活健康的人，荤素都有了。

接下来我们就要来一道点睛之笔，让别人刮目相看，提高逼格的菜，那就是最后上一盘凉拌牛肉，不管是酱牛肉、腊牛肉都可以。

以上就是我们贵州地区最受欢迎的下酒菜，那么你们心目中觉得哪个菜最受欢迎呢？