方便面粉丝和一般粉丝有什么区别呢？

方便粉丝和方便面属于同类食品。那么方便粉丝和粉丝又有那些区别呢？

首先来说说粉丝，粉丝是我们常见的食物之一。主要以红薯、绿豆淀粉等做成的丝状食品。其中最好的粉丝是以绿豆制成的，绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。食用之前最好先用水将其泡柔软。

粉丝的品种繁多，按形状来分有粗、细、圆、扁以及方状和片状等。按其主要用料又分为豆类、薯类、苕类。但是制法相差不多，大同小异。其区别标准为凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。粉丝中最为著名的品牌有“龙口粉丝”。

那么方便粉丝与传统粉丝又有什么样的区别呢？方便粉丝主要以薯类、豆类、谷类淀粉经加工制成丝状后干燥，制成免煮粉丝饼，并配以调料包而成的产品。可在短时间之内用热水泡熟食用，吃法与方便面一样。

方便粉丝与传统粉丝在食用特点上有着巨大的差异。首先传统粉丝的食用方法是直接下锅煮，调味方式是自行进行烹调，操作复杂。方便粉丝食用方法直接用开水冲泡4到6分钟，直接加入配好的调料包。属于冲泡即食食品外出旅途方便食用。

再说制作工艺，传统的粉丝，将粗淀粉进行调浆、人工进行漏粉、煮熟、冷却、人工剪粉、挂杆、老化、开粉、晾晒打捆。方便粉丝与传统粉丝有一定的相同之处。粗淀粉、精制、合浆(打芡)、熟化挤丝、冷却、洗粉、计量、烘干、包装(配上调料)。

口感和色泽上的主要差别是传统粉丝一般呈黄色或者其他颜色，入口有泥砂感。方便粉丝主要为白色，有光泽，口感柔软，细腻且方便卫生。

杨掌柜方便食品里面的麻辣江湖就是属于方便粉丝，就像泡面一样，打开包装加入各种料包，加入开水冲泡四五分钟就可以吃了。现在你知道方便粉丝与我们传统所说的粉丝有什么区别了吗？