随着生活水平的提高，一顿没肉，简直会被批评“营养不良”！尤其对于肉食主义者那更是“无肉不欢”，但是对于既要当煮妇又要当职工的妈妈来说，准备肉类菜品时，“省时、省力、营养、迎众”便成了她们的首选，于是冰箱里新鲜的肉类越来越少，取而代之的往往是各种肉制品，如火锅丸子、火腿、速冻牛排等等。这类肉制品都有一些共同点：含肉、烹饪简单，关键口感好，尤其是深受孩子们的喜欢。

殊不知，一些所谓的肉制品都是人工合成出来的“假肉”，以次充好。“假肉”我们可以理解为“合成肉”，合成肉又叫重组肉，是用碎肉和食品添加剂，如果胶、卡拉胶等加工而成的整块肉。而且合成肉内含大量防腐剂，否则根本无法满足长达半年的保质期。因此建议大家：有钱没钱，少买这5类人工合成“假肉”，网友也表示很无奈：可孩子偏喜欢吃！

一、火锅丸子

最常见的有鱼丸、蟹肉棒、鱼豆腐、虾丸、牛肉丸等，无论是涮火锅，还是煮面，甚至关东煮，这些丸子都是常客，口感也确实不错，有肉香味，还Q弹有嚼劲。实际上它们用的肉基本都是肉糜或边角料，再加入大比例淀粉，否则怎么可能售价只要新鲜肉类的几分之一呢？而且在制作过程中还添加了多种添加剂， 以增加丸子的香味及弹性。

二、香肠

无论是在景区，或是商超，或是小卖部，随处可见一台小小的烤肠机上摆放着香肠，它们随着烤肠机的管子缓缓地转动，表面冒着油，程亮程亮的，让人垂涎欲滴，关键价格还美丽，一般3元一根，是小朋友的必尝之物。跟它同族谱的还有火腿肠（泡面最佳搭档）、玉米肠、午餐肉等，它们含有的肉量少之又少，更多的是淀粉和添加剂，少吃为宜。

三、合成牛排

如果说丸子、香肠是因为成品无法确定是否含肉，而使得商家有机可乘，那一整块牛排是看得见，摸得着的肉，肯定不会假吧？其实不然，我们认真观察超市买回来的速冻牛排，会发现牛排切面光滑，完全看不见牛肉特有的粗纹理，由此可得，它们不是整块新鲜牛肉速冻而成，而是运用边角肉人工合成的，至于是不是牛肉，也不得而知，所以售价不到市场新鲜牛肉的一半。考虑真材实料，既营养又健康，还是去正规商超购买新鲜牛肉，随意放些盐油酱腌制来煎，虽然口感没有速冻牛排好，但吃得安心。

四、羊肉卷、牛肉卷

说到牛肉卷、羊肉卷，你是不是能立马跟火锅挂钩，还不断吞口水？没错，没有它们的火锅不香！但是一片片切得薄如纸的牛肉卷、羊肉卷其实是采用碎肉和添加剂人工合成的肉，吃起来没有牛肉、羊肉的韧性，相反，它们异常的软嫩，而且肉片上也没任何的纹理。

五、鸡排、鸡柳

炸鸡店、麻辣烫店，鸡排、鸡柳应该是外卖销量榜的前几名了吧！真正的鸡排、鸡柳都是用鸡胸肉切成的，吃起来肉质细嫩，肉眼也能看见一丝一丝的鸡肉纤维。但很多不法商家，为了牟取暴利，不惜铤而走险，采用碎鸡肉或其它肉，加入大量添加剂人工合成而得。这种鸡排、鸡柳虽然外观上看不出差异，但吃起来，就明显感觉没有肉的弹性，而且不成块，很容易从竹签上散落。

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