6道鲜美诱人的下饭菜，食材不贵，做法一看就会，米饭直接干两碗

​哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼给大家分享6道鲜美诱人的下饭菜，食材不贵，做法一看就会，学会后在家做，比买的更香更实惠~

【肉末粉条】

食材：粉丝、猪肉糜、葱姜蒜适量、料酒、豆瓣酱、糖、盐、小米椒、生抽、老抽、油、清水

做法：

1、 姜、葱、蒜切末，小米椒切粒；粉丝用温水泡水半个小时左右，捞出控干，切段备用。

2、 起锅烧油，加入姜蒜末炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、 加入猪肉糜炒散，再加入料酒炒匀。

4、 加水、生抽、老抽、盐和糖炒匀。

5、 汤汁煮开后，加入粉丝，中火煮2分钟，再转大火煸炒收汁。

6、 撒上小米椒和葱花，捞起装盘。

刚出锅的肉末粉条粉丝软弹，肉末鲜香，连着米饭一块吃，根本停不下来~

【肉末豇豆】

食材：泡豇豆、肉沫、小米椒、花椒粉、老抽、醋、盐、蒜、味精

做法：

1、起油锅到八成热，把剁碎的肉沫下锅快速翻炒滑散，加入老抽、煸炒出油脂起锅。

2、另起一锅烧热下油，放入小米椒、葱姜蒜末炒香。

3、加入切碎的泡豇豆大火翻炒，炒干泡豇豆的水分，加入煸过的肉沫翻炒几下，再加少许盐、花椒粉、味精、白糖、葱花调味，即可起锅装盘。

豇豆的酸爽和鲜香的肉末瞬间引爆味蕾的绽放，拌上米饭，越吃越上瘾！

【鱼香肉丝】

食材：猪瘦肉、莴笋丝、木耳、葱花、姜末、蒜末、红辣椒、水淀粉、料酒、油、酱油、醋、白糖、盐、

做法：

1、 将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐、料酒、水淀粉拌匀。

2、 将红辣椒切成末。

3、 取一小碗倒入酱油、醋、白糖 、盐、水淀粉、料酒，调好鱼香汁备用。

4、 起锅烧油，加入肉丝炒至变白，加入红辣椒炒出香味，接着加入姜末和蒜末爆香。

5、 加入莴笋丝和木耳丝，莴笋丝微软加入鱼香汁快速翻匀。

6、 撒上葱花翻炒均匀出锅。

一道鱼香肉丝色香味俱全，饭桌有它，米饭遭殃~

【剁椒茄子】

食材：茄子、剁椒、蒜、少许姜丝、葱、盐、酱油、香油、白糖、淀粉、蚝油、味精

做法：

1、茄子洗净切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4、大蒜，姜切末

5、取小碗，将素蚝油、醋、清水、盐、味精、香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7、加入调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花出锅

剁椒的辣咸香，加入茄子的软糯，滑溜入味，好吃又开胃~

【麻婆豆腐】

食材：豆腐、肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、豆豉、豆瓣酱、花椒、干辣椒

做法：

1、豆腐切成方块，在水中浸泡20分钟

2、起油锅，将葱姜蒜干辣椒爆香，将肉末倒进去炒至金黄，加入料酒炒香

3、锅中放入花椒、豆豉炒香，再加两勺豆瓣酱炒出红油

4、向锅中倒入一碗清水，调入适量的盐、酱油、辣椒粉，大火烧开

5、将豆腐倒入锅中，再次大火烧开，煮6分钟左右

6、调入鸡精，然后撒上葱花即可出锅

刚出锅的麻婆豆腐色泽红亮，软嫩香嫩，没有人能抵挡得了它的诱惑~

【辣子鸡丁】

食材：鸡胸肉、盐、水淀粉、油、青椒、葱姜末、豆瓣辣酱、酱油、醋、糖

做法：

1、鸡胸肉切小块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐、油，腌制15分钟。

2、起锅烧油，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。

3、转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬。

4、加入青椒块，稍微翻动出锅。

热辣鲜香的辣子鸡丁配刚出锅的白米饭，那才叫一个过瘾~

好啦，小鱿鱼今天的美味下饭菜做法就分享就到这儿，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦~