哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦!今天鱿鱼要给大家分享6道最适合春夏季节吃的蒸菜,不油腻又营养,而且做法都很简单,就算是厨房小白也不会失手,学会隔三差五做一道,轻松吃出小蛮腰。
【肉末蒸豆腐】
食材:豆腐一块,猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、老抽、蒸鱼豉油、香油、剁椒
做法:
1、葱姜蒜切末
2、锅中倒油烧热,爆香姜蒜,下入猪肉馅炒至变色,加入剁椒炒出汁
3、加入生抽调味,老抽调色,加半勺糖、适量盐,翻炒均匀
4、豆腐切片摆在盘中,将肉酱铺在豆腐上上锅蒸8分钟
5、出锅淋一点蒸鱼豉油和香油,撒上葱花点缀上桌
肉酱汁浸入豆腐中,鲜嫩入味,美味无比!
【凉拌蒸茄子】
食材:茄子、蒜、红尖椒、香菜、生抽、老抽、盐、醋、辣椒油
做法:
1、 茄子洗净后切长条,摆在盘子中上锅蒸十几分钟,取出后倒掉渗出的水,放凉备用
2、 蒜剁成末,红椒切圈
3、 小碗中加蒜泥、红椒、生抽、老抽、盐、醋、辣椒油,搅拌均匀
4、 将调好的料汁均匀地浇在蒸好的茄子上,撒上葱花和香菜上桌
光看色泽就让人垂涎欲滴!
【腐竹蒸粉丝】
食材:腐竹、粉丝、肉末、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽
做法:
1、提前将粉丝、腐竹放水里浸泡至软,然后将猪肉剁末,蒜切末、姜切小段备用
2、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟入味
3、盘中先铺上泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹
4、在腐竹上面排上腌制好的肉末,肉末上洒满蒜末,剁椒
5、淋上生抽
6、冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花上桌。
粉丝软糯,腐竹入味,配米饭那叫一个好吃 !
【鸡蛋蒸豆角】
食材:豇豆、玉米面、白面、小米椒、生抽、盐、醋、香油、蒜蓉、蚝油
做法:
1、 将豇豆洗净切段放到盆中,磕入两个鸡蛋搅拌均匀
2、 加入玉米面和白面,搅拌均匀
3、 加入一勺盐,搅拌均匀后倒到盘中
4、 上蒸锅蒸十几分钟
5、 小碗中加入生抽、蚝油、醋、蒜蓉、小米椒搅拌均匀
6、 豇豆蒸好后,淋上调好的料汁,再加点香油提香就可以上桌啦
这道菜少油少盐,营养好,老少皆宜!
【粉蒸香芋】
食材:芋头块、米粉20克、葱花、盐、辣椒油、辣椒酱
做法:
1、取一碗,放入芋头块,加入盐、辣椒酱,拌匀。
2、倒入蒸肉米粉,拌匀,加入辣椒油,用筷子搅拌均匀;将拌好的鱼头装入盘中
3、蒸锅加入适量水烧开,放入芋头,盖上盖,大火蒸20分钟
4、取出蒸好的芋头撒上葱花提香点缀
低脂又美味,可以当主食食用!
【蒸韭菜团子】
食材:韭菜、鸡蛋、面粉适量、盐
做法:
1、韭菜择洗干净切成小段,在切好的韭菜中打入鸡蛋,一般100g韭菜一个鸡蛋
2、将鸡蛋和韭菜搅拌均匀,加入适量盐
3、分次倒入面粉,边倒边搅拌
4、手上涂适量的油防粘,将菜糊团成球状,放在铺好屉布的蒸锅中。
5、水开后大火蒸8分钟左右,根据团子的大小调整时间,出锅后蘸喜欢的酱料食用
这道菜蘸上蒜泥吃那叫一个鲜~
好啦,鱿鱼今天的蒸菜菜谱分享就到这儿,喜欢的话关注我,后续会更新更多美味家常菜的做法!
页面更新:2024-05-18
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